[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Hvad betyder “at gå på slankekur”?
Ifølge Larousse-ordbogen kan ordet “diæt” i forbindelse med mad have 2 definitioner:
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
- Et sæt forskrifter vedrørende mad og designet til at opretholde eller genoprette sundhed: f.eks. vegetarisk diæt, glutenfri diæt osv.
- Kostadfærd præget af restriktioner: at følge en diæt.
For den almindelige befolkning refererer ordet “diæt” hovedsageligt til den anden definition.
Restriktion betyder :
- Begrænsning af energiindtaget til en kaloriefattig kost, der er lavere end kroppens behov, for at tvinge kroppen til at trække på sine reserver.
- Begrænsning eller endda forbud mod indtagelse af visse fødevarer, der anses for at fremme vægtøgning, såsom fedt og sukkerholdige produkter.
- Hvad er konsekvenserne?
Risikoen for en yoyo-effekt
Hvis jeg indtager mindre energi, end min krop har brug for, vil den i første omgang trække på sine reserver. Men efter et stykke tid vil den, for at bevare sine vitale reserver og undgå at udsætte sig selv for en for stor risiko, reducere sit energiforbrug, især sit energiforbrug i hvile, hvilket er kendt som et lavere basalstofskifte. Vægttabet vil derefter stoppe.
Når vægttabet stopper, tager jeg mere kontrol over mig selv og risikerer at sænke mit basalstofskifte yderligere.
Efter et stykke tid mister jeg kontrollen, stopper min slankekur og går tilbage til at spise som før, endda mere end før, da jeg kommer mig over frustrationerne ved slankekuren. Men hvis jeg vender tilbage til mit tidligere kalorieindtag med et lavere basalstofskifte, tager jeg al den vægt på, jeg tabte, eller endda mere, fordi min krop kan have tendens til at skabe nye reserver som forberedelse til den næste periode med restriktioner og slankekure.
Så for hver slankekur risikerer jeg at tabe mig mindre og mindre og tage mere og mere på hver gang.
Risikoen for mangel på næringsstoffer
Hvor der er mangel på energi, er der også mangel på næringsstoffer.
Hvis jeg for eksempel begrænser mit fedtindtag, risikerer jeg at komme til at mangle omega-3, som er essentielle fedtstoffer for min hjerne, eller vitaminerne A, E, K og D, som er vitaminer, der kun er opløselige i fedt.
Risikoen for at udvikle kognitiv restriktion og forekomsten af tabu-fødevarer
Kognitiv restriktion er intentionen om at kontrollere kalorieindtaget ved at indføre en række kostmæssige forpligtelser og forbud med det formål at tabe sig eller holde vægten. Det indebærer, at man etablerer et mentalt kontrolsystem, der distraherer os fra vores fysiologiske regulering og vores behov, hvad enten det er for vores krop eller for at tilfredsstille os selv, og det kan få os til at klassificere fødevarer som “gode” eller “dårlige” eller “fedende” eller “slankende”.
Så tænker vi mentalt i stedet for ud fra kroppens eller hjertets behov, og vi risikerer at skabe begrænsninger og frustrationer.
Risikoen for at udvikle spiseforstyrrelser
Spiseforstyrrelser begynder meget ofte med en fase med frivillig og kontrolleret begrænsning, med andre ord en diæt! Men det, der i starten er frivilligt, bliver senere kontrolleret af forstyrrelsen, og sygdommen tager over.
For nogle mennesker kan restriktionerne føre til et behov for ekstrem kontrol, som kulminerer i anorexia nervosa.
For andre kan det føre til en høj risiko for at udvikle overspisning eller bulimi. Det skyldes, at kroppen mangler så mange kalorier, at den vil forsøge at kompensere for det ved at spise store mængder mad. Restriktiv adfærd dukker op igen efter overspisninger, og den onde cirkel med restriktion og overspisning begynder.
Så hvordan taber man sig uden at gå på slankekur?
Spisevaner og vægt reguleres af princippet om homeostase, dvs. de reguleringsprocesser, hvor kroppen opretholder sine forskellige konstanter for at bevare en tilstand af ligevægt.
Ved at opfylde mine energibehov
Når vi er i kalorieunderskud, når vores blodsukkerniveau falder, eller når vores fedtprocent falder under vores ligevægtstærskel, sender vores krop os sultsignaler, så vi kan give den den energi og de næringsstoffer, den har brug for.
Når vi har givet kroppen den energi, den har brug for, sender kroppen os signaler om at stoppe med at spise: det er mæthed. Dette er kendt som mæthed og indebærer en reduktion i glæden ved at spise.
Så ved at spise, når jeg er sulten, og stoppe, når jeg er mæt, har jeg givet min krop den energi, den har brug for.
Ved at opfylde mine fysiologiske behov
For at vores kroppe kan fungere ordentligt, er vi nødt til at forsyne dem med en række næringsstoffer i form af kulhydrater, lipider og proteiner samt vitaminer, mineraler, fibre osv.
For at gøre dette har vi brug for en varieret kost, der indeholder alle fødevarefamilier, såsom proteinrige fødevarer, stivelsesholdige fødevarer, frugt og grøntsager, mejeriprodukter osv.
Ved at opfylde mine følelsesmæssige behov
Den mad, vi spiser, afgiver lugte og smage… og vi vælger at spise den ene eller den anden mad efter den nydelse, den giver os. Madindtaget spiller derfor en rolle for vores velbefindende og følelsesmæssige balance.
Når vi føler en smertefuld følelse (tristhed, vrede, frustration osv.), kan følelsesmæssig spisning hjælpe os med at vende tilbage til en følelsesmæssig balance ved at reducere det følelsesmæssige ubehag ved at spise en fødevare, der giver os nydelse.
Respekter min sunde vægt
Når min krop er i balance med mine forskellige behov, kan jeg nå min sunde vægt.
Vær forsigtig: denne vægt er ikke nødvendigvis vores idealvægt eller den vægt, vi ønsker at veje, men det vil være den vægt, der gør det muligt for vores krop at fungere korrekt.