Hvad med soja?

Af /

[Artikel opdateret den 18/09/2023]

I Asien har man spist soja i tusindvis af år, og nu finder man det i stigende grad i vores retter. Det findes i mange former, bl.a. tofu, grøntsagsbøffer, desserter og juice.

Før du læser videre

Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.

De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.

Nogle mennesker siger, at soja ikke er godt for dit helbred, mens andre mener, at det er godt.

Så hvad synes vi egentlig om soja?

Hvad er soja?

Soja, eller du har måske hørt det kaldet “soja”, er et medlem af bælgplantefamilien, ligesom f.eks. linser eller hvide bønner. Det har et meget højt indhold af protein og fibre, hvilket betyder, at det er godt til at berolige dig, når du spiser det.

Du må dog ikke forveksle sojabønner med mungbønner. Mungbønnespirer omtales ofte fejlagtigt som “sojaspirer”, men det er en fejl, for mungbønnespirer er ikke soja.

Så næringsindholdet er ikke det samme.

Er sojabønner gode for mit helbred?

Sojabønner er fulde af sundhedsmæssige fordele.

  1. På grund af deres sammensætning er sojabaserede fødevarer rige på fibre og fedtstoffer, som er meget gode for hjerte-kar-sundheden og hjælper med at sænke kolesteroltallet.
  2. Frem for alt er sojabønner en af de mest proteinrige fødevarer i planteverdenen og indeholder molekyler, som vi ikke selv kan producere, og som er vigtige for, at vores kroppe kan fungere ordentligt (dvs. de 9 essentielle aminosyrer, vi har brug for hver dag).

For eksempel indeholder 100 g tofu, som er en slags ost, der fremstilles ved at koagulere sojamælk, 10 g protein af god kvalitet, eller lige så meget som ca. 100 g kød eller fisk, samtidig med at det indeholder lidt fedt af god kvalitet og næsten intet sukker.

Hvorfor hører vi så mange dårlige nyheder om soja?

Det er rigtigt, at vi har hørt om det, fordi soja indeholder molekyler, der i vores kroppe “efterligner” virkningen af de kvindelige hormoner, som kvinder producerer (østrogener).

…Bortset fra at de første undersøgelser blev udført på mus, og mus reagerer ikke på soja på samme måde som mennesker!

Som følge heraf har undersøgelser på mennesker aldrig vist nogen særlig risiko.

En række undersøgelser har endda vist, at soja beskytter mod brystkræft: Det reducerer risikoen for tilbagefald med mere end 20% og modvirker også bivirkningerne ved behandlingen.

Undersøgelser viser endda, at det at spise soja i barndommen og ungdommen beskytter mod brystkræft i voksenalderen. Det samme gælder for den beskyttende effekt mod prostatakræft.

Uanset hvad anbefaler jeg altid, at patienterne taler med deres onkolog.

plat de soja

Er der nogen risiko ved at spise soja?

Helt ærligt, nej!

…bortset fra muligheden for allergiske reaktioner over for soja, over for visse proteiner, men det er ret sjældent, eller overdreven indtagelse af soja, som også kan bringe hormonbehandlinger i ubalance i tilfælde af hypothyroidisme, især i tilfælde af jodmangel, men igen, det er ret sjældent.

Er der en anbefaling for indtag?

ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) anbefaler dog, som en sikkerhedsforanstaltning, 1 sojabaseret produkt om dagen til børn over 3 år og fraråder det til børn under 3 år.

Og igen ud fra et forsigtighedsprincip, da der aldrig er blevet rapporteret om nogen negative virkninger, 2 til 3 sojabaserede produkter om dagen til voksne og 1 om dagen til gravide eller ammende kvinder.

For at opsummere:

  • Fordele: Protein af god kvalitet, fibre og sunde fedtstoffer.
  • Ulemper: Sjældne allergiske risici eller ubalancer i hormonbehandlinger.
  • ANSES’ anbefaling: Højst 3 sojabaserede produkter om dagen for voksne.

Kilde:

Du vil elske :

  1. Fordelene ved timianhonning
  2. Hvordan kan hypnose hjælpe dig med at tabe dig?
  3. Konjugeret linolsyre (CLA): min mening og bedste pris
  4. Hvorfor skal du prøve æbleeddike?