[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Den amerikanske læge William Howard Hay (1866-1940) udtænkte en diæt, der bærer hans navn (Hay-diæten). Denne slankemetode er også kendt som den dissocierede diæt. Det er en metode til at tabe sig. Implementeringen af denne slankekur er baseret på overholdelse af et vist antal principper og en veltilpasset menu. Som alle kure har Dr. Hay-kuren sine fordele, men den har også sine ulemper.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Principperne for den dissocierede diæt
I modsætning til nogle slankekure, som anbefaler en kombination af kulhydrater, proteiner og fedt, anbefaler den dissocierede diæt en enkelt kategori af fødevarer til hvert måltid eller hver dag. Den er baseret på princippet om, at kombinationen af flere fødevarekategorier i et enkelt måltid sandsynligvis vil føre til vægtøgning.
Med andre ord kan den forkerte kombination af fødevarer føre til vægtøgning. Det overbelaster fordøjelsessystemet, som har svært ved at optage de forskellige fødevaregrupper.
For at undgå disse uheldige konsekvenser anbefaler skaberne af den dissocierede diæt at spise fødevarer uden at blande dem, ved kun at spise én fødevaregruppe til et måltid. For dem optimerer det vægttabet at skelne mellem de forskellige fødevaregrupper og spise dem separat. Det er at spise fødevarer isoleret, der hjælper dig med at tabe dig, selv når de spises i store mængder.
Den adskilte diæt er baseret på indtagelse af en enkelt fødevaregruppe pr. måltid eller i løbet af en enkelt dag. En enkelt fødevarekategori foretrækkes ved hvert måltid. Denne diæt er derfor baseret på dissociation, hvor man spiser en enkelt fødevaregruppe pr. måltid eller pr. dag. At spise den samme fødevaregruppe til hvert måltid eller hver dag hjælper dig med at tabe dig eller blive slankere.
Der findes flere varianter af den dissocierede diæt. Blandt dem er Shelton-diæten, Antoine-diæten, Montignac-diæten og den skandinaviske dissocierede diæt.
Hvordan fungerer den dissocierede diæt?
For at finde ud af, hvordan man taber sig på den dissocierede diæt, er det vigtigt at kende de forskellige fødevarekategorier og at lave de rigtige kombinationer. Fødevarekategorierne omfatter :
- kulhydrater (pasta, brød, ris, kartofler osv.) ;
- animalske proteiner (hvidt kød, fisk osv.), vegetabilske proteiner (nødder, mandler, ærter osv.);
- lipider (smør, olie, mejeriprodukter, ost osv.);
- frugt (citroner, dadler, figner, kiwifrugter osv.);
- grøntsager (agurker, salatgrønt, spinat, løg, gulerødder osv.).
Den dissocierede diæt består i kun at spise én fødevaregruppe ad gangen ved at tilberede måltider, der ikke inkluderer proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tid. Det er derfor vigtigt at spise fødevarer fra den samme kategori i det samme måltid.
For eksempel bør man i samme måltid kun spise proteiner eller kun frugt. For bedre fordøjelse og vægttab bør fødevarer ikke blandes sammen. I det samme måltid bør man f.eks. ikke kombinere proteiner med kulhydrater eller fedt med kulhydrater. Der er derfor uforenelige fødevarer, der kan forårsage fordøjelsesproblemer og oppustethed. Alle fødevarer kan spises, så meget du vil, uden at tælle antallet af kalorier, så længe der ikke er nogen uforenelige blandinger eller kombinationer under det samme måltid.
Gennemførelse
Kostomlægning kan gennemføres :
- I løbet af en dag: I dette tilfælde spiser man kun én fødevaregruppe ved hvert måltid. For eksempel frugt til morgenmad, protein til frokost og kulhydrater til aftensmad;
- I løbet af en uge: hvor man spiser en enkelt fødevaregruppe hver dag i en uge. Så der skiftes mellem forskellige typer mad i løbet af en uge.
Selvom man spiser en enkelt fødevaregruppe ugentligt eller dagligt til hvert måltid, er det vigtigt at respektere et interval på fire timer mellem måltiderne.
En typisk dag
En typisk dag på den dissocierede diæt er let at følge. Den kan være kendetegnet ved, at man spiser frugt til morgenmad, kulhydratbaserede fødevarer til frokost og grøntsager til aftensmad.
En typisk dag kan være dedikeret til en enkelt fødevaregruppe i løbet af en uge.
- Mandag: frugt;
- Tirsdag: grøntsager;
- Onsdag: protein (fisk);
- Torsdag: kulhydratbaserede fødevarer (ris);
- Fredag: protein (kød);
- Lørdag: mejeriprodukter;
- Søndag: kulhydratbaserede fødevarer (kartofler).
Fordelene ved den dissocierede diæt
- Det er en nem diæt at følge, da den kun består i at spise én kategori af fødevarer om dagen eller i løbet af et måltid. Der er ingen særlige opskrifter, der skal brygges sammen, og det er ikke nødvendigt at bruge slankemidler som appetitnedsættende midler eller fedtforbrændere.
- Den dissocierede diæt bidrager til vægttab. Ved at anbefale indtagelse af den samme gruppe fødevarer under et måltid reduceres appetitten med en hurtig mæthedseffekt til følge. Ved at hjælpe dig med at spise mindre, hjælper denne dissocierede kost dig også med at tabe dig.
- Denne diæt har også sundhedsmæssige fordele. Ved at undgå fødevarekombinationer, der kan gøre fordøjelsen vanskelig, hjælper dissociation af fødevarer med at eliminere visse fordøjelsesproblemer, især oppustethed. Og det vægttab, den fremkalder, er ikke forbundet med helbredsproblemer.
- Det er en mindre restriktiv diæt, der tilbyder et bredt udvalg af fødevarer, så længe visse fødevarekombinationer undgås. Der er ingen strenge afsavn eller kalorietælling. Så du behøver ikke at være sulten for at tabe dig. Der er ingen grænser for, hvor meget mad du kan spise.
Ulemper
- Hvis man kun spiser én fødevaregruppe til et måltid, kan det føre til, at man ikke kan lide mad, eller at man keder sig ved kun at spise én type mad. Med tiden kan denne diæt vise sig at være forvirrende eller svær at gennemføre over en længere periode.
- Med et interval på 4 timer mellem måltiderne er denne diæt måske ikke særlig restriktiv for nogle mennesker. Disse mennesker behøver ikke længere at lytte til deres sultsignaler, især når de opstår for tidligt, før den fastsatte deadline. Udvælgelsen af visse fødevaregrupper og begrænsede kombinationer af fødevarer kan også udgøre andre former for restriktioner for andre mennesker.
- Desuden kan et uhensigtsmæssigt valg af fødevaregrupper føre til ubalance i kosten eller ernæringsmæssige mangler. På lang sigt kan denne diæt resultere i en svækkelse af kroppen, underernæring, større ernæringsmangler eller åbenlyse mikronæringsstofmangler.
- Kostbalancen opretholdes ikke, når den dissocierede diæt anvendes på ugentlig basis med en enkelt fødevaregruppe i løbet af dagen.
Effektiviteten af den dissocierede diæt
Den dissocierede diæt forbedrer fordøjelsen af maden, samtidig med at den sikrer en fremragende optagelse af næringsstoffer. Den er forbundet med en mæthedsfornemmelse, der kommer hurtigt, men også med en følelse af madtræthed. Da der ikke er nogen variation i kosten, er den fysiologiske effekt af den dissocierede diæt faktisk hurtig mæthed, reduceret indtag af mad under måltiderne og øget mobilisering af fedtdepoterne.
I modsætning til en normal kost med mange forskellige fødevarer, som øger risikoen for fedt og overflødige kilo, fremmer den dissocierede kost et reduceret kalorieforbrug. På denne måde hjælper de gavnlige virkninger af dissocieret kost dig med at tabe dig.
Den dissocierede diæt er effektiv til at tabe sig, for eksempel et par ekstra kilo, men denne effektivitet er kortvarig og kan ikke føre til et betydeligt vægttab. Faktisk kan dissociativ diæt ikke anvendes på lang sigt. Og når du vender tilbage til en normal kost, mister du de gavnlige virkninger af denne diæt, især det betydelige vægttab. Effektiviteten af den dissocierede diæt er derfor begrænset i tid. Det er uundgåeligt, at man tager på igen, når diæten er slut.
Varighed af den dissocierede diæt
Hvis man anvender den dissocierede diæt i en længere periode, kan det føre til ernæringsmæssige mangler eller helbredsproblemer. Derfor anbefales det, at du følger diæten i en kort periode eller lejlighedsvis i et par dage.
Særlige menuer og opskrifter til den dissocierede diæt
En menu for en dag på dissocieret diæt
| Morgen | Middag | Aften | |
| en dag | Frugt (en tallerken melon eller vandmelon) | Grøntsager (en tallerken salat) | Mejeriprodukter |
En uges menu
| Morgenmad | Frokost | Aften | |
| Dag 1 | Frisk frugt | frisk frugt | frisk frugt |
| 2. dag | Kød (hvidt eller rødt) | Kød (hvidt eller rødt) | Kød (hvidt eller rødt) |
| 3. dag | Korn | Korn | Korn |
| 4. dag | Spis mejeriprodukter | Mejeriprodukter | Mejeriprodukter |
| 5. dag | Æg | Æg | Æg |
| 6. dag | spis friske grønne grøntsager (salat, spinat eller blomkål) | friske grønne grøntsager (salatsalat, spinat eller blomkål) | friske grønne grøntsager (salatsalat, spinat eller blomkål) |
| 7. dag | Spis fisk | fisk | fisk |
Sundhedsprofessionelles meninger om dissocieret kost
Diætister og mange sundhedsprofessionelle mener, at den dissocierede diæt ikke har noget videnskabeligt grundlag. Hvad mere er, princippet og effektiviteten af denne diæt understøttes ikke af videnskabelig forskning.
Eksperter beklager manglen på relevante videnskabelige data om vægttab fremkaldt af en sådan diæt. Da der ikke findes nogen videnskabelig evaluering af denne diæt, anbefaler de forsigtighed med hensyn til dissociation af kosten, som kan være mangelfuld med hensyn til næringsindtag eller mineraler og vitaminer.
For disse fagfolk kræver denne tilsyneladende enkle diæt en vis viden om sammensætningen af fødevarer for at kunne dissociere dem effektivt. Ellers kan man blive udsat for ubalance i kosten og få alvorlige helbredsproblemer på grund af mangel på gode næringsstoffer til måltiderne.
Forbrugernes meninger
Mens nogle forbrugere fremhæver de positive sider ved den dissocierede diæt, kritiserer andre dens svage sider.
På plussiden sætter forbrugerne pris på denne mættende diæt, som ikke er særlig restriktiv. For dem giver den stor frihed, når det gælder valg af fødevarer, med mulighed for at tilrettelægge menuer. Man behøver ingen tricks, man behøver ikke at være en dygtig kok, og man behøver ikke en coachs ekspertise for at følge den dissocierede diæt korrekt. De fremhæver også effektiviteten af denne diæt, som gør det muligt for dig at tabe dig hurtigt over en kort periode.
Ved siden af disse fordele er der nogle negative punkter, der skiller sig ud i mange andre anmeldelser. Det drejer sig hovedsageligt om de skadelige virkninger på helbredet. Så selv om det kan hjælpe dig med at tabe dig eller fremkalde muskelsvind, kan disse virkninger være forbundet med træthed. På lang sigt er der en risiko for at udvikle en mangel, der kan føre til underernæring eller anæmi.
Effektiviteten af den dissocierede diæt er også blevet stærkt kritiseret i nogle fora, da den ikke stabiliserer vægten. Der er en øget risiko for at tage på igen, når man vender tilbage til en normal kost. For nogle forbrugere kan den dissocierede diæt være svær at følge, når man er inviteret hjem til venner eller på restaurant. Som følge heraf kan det forstyrre det sociale liv at overholde diætens begrænsninger.