[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Frugt og grøntsager har unikke ernæringsmæssige kvaliteter. De har et lavt kalorieindhold og indeholder store mængder vand, vitaminer og mineraler. Hvis du spiser frisk frugt og grønt hver dag, kan du forebygge udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, fordøjelsesforstyrrelser, visse former for kræft og neurodegenerative sygdomme. I denne korte artikel vil jeg fortælle dig om de frugter og grøntsager, hvis navn begynder med “c”.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Frugter, hvis navn begynder med “c
Frugter, hvis navn begynder med “c”, omfatter :
- Carambola
- solbær
- citron
- Kirsebær
- kastanjer
- citron
- Sursød
- Klementin
- combava
- kvæde.
Citron, klementin, citron, combava
Disse ‘c’-frugter indeholder forbindelser kaldet flavonoider, som kan have kræfthæmmende egenskaber. Flavonoiderne i citrusfrugter er også antioxidanter, der kan neutralisere frie radikaler og beskytte mod hjertesygdomme.
Carambola
Stjernefrugten er frugten af Averrhoa carambola, en træart, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Carambola er en meget kaloriefattig frugt, som er rig på kostfibre, A-, B- og C-vitamin og mineraler som zink, fosfor, magnesium, natrium, jern og kalium.
Solbær
Solbær er frugten af Ribes nigrum, en træagtig busk i familien Grossulariaceae. Solbærret er en lille, skinnende sort frugt, der produceres i klaser. Den rå frugt er særlig rig på C-vitamin og polyphenoler. Ligesom andre bær er solbær en fremragende kilde til fibre, C-vitamin og antioxidanter.
Kirsebær
Kirsebær er små stenfrugter, som findes i mange forskellige farver og smagsvarianter. Der er to hovedkategorier: syrlige kirsebær(Prunus cerasus L.) og søde kirsebær(Prunus avium L.). Alle sorter er meget næringsrige og fyldt med fibre, vitaminer og mineraler.
Kastanjer
Stivelsesholdige, søde og rige på smag er kastanjer en populær spiselig nød på den nordlige halvkugle. Deres kulhydratindhold er sammenligneligt med hvede og ris. Kastanjer indeholder omkring 8% forskellige sukkerarter, hovedsageligt saccharose, glucose, fructose og, i mindre mængder, stachyose og raffinose.
Kvæde
Kvæden er en gyldengul, pæreformet frugt. Det er frugten af kvædetræet(Cydonia oblonga). Kvæde er en meget næringsrig frugt, som også er meget kaloriefattig. Den er også en fremragende kilde til kostfibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler.
Soursop
Surbær er frugten afAnnona muricata, et stedsegrønt træ. Frugtens smag er blevet beskrevet som en kombination af jordbær og æble med syrlige citrusnoter. Rå soursop består af 81% vand, 17% kulhydrat, 1% protein og har et ubetydeligt fedtindhold.
C-grøntsager
Listen over ‘c’-grøntsager omfatter :
- selleri
- knoldselleri
- gulerødder
- knoldselleri
- hvidkål
- græskar
- Rosenkål
- grønkål
- Courgette
- blomkål
- Kålrabi
- Squash
- Agurker;
- brøndkarse.
Hvidkål, rosenkål, kålrabi, blomkål, grønkål
Rå kål indeholder 92% vand, 6% kulhydrater, 1% protein og kun lidt fedt. Kål indeholder også små mængder af andre mikronæringsstoffer, bl.a. A-vitamin, jern og riboflavin. Kål er rig på B6-vitamin og folat. Kål er også rig på fibre og indeholder kraftige antioxidanter, bl.a. polyfenoler og svovlforbindelser.
Selleri
Selleri(Apium graveolens) er en plante i familien Apiaceae, der har været dyrket som grøntsag siden oldtiden. Selleri har et meget lavt indhold af kalorier og kulhydrater. En gennemsnitlig stilk indeholder kun 6 kalorier og 1,2 gram kulhydrater. Selleri indeholder C-vitamin, betacaroten og flavonoider.
Græskar
Et græskar er en sort af vintersquash, som er rund med en glat, let ribbet skræl. Det er normalt mørkegult til orange i farven. Græskar er en meget næringsrig fødevare. Det er rigt på næringsstoffer, hvilket betyder, at det indeholder masser af vitaminer og mineraler og relativt få kalorier. Det er også usædvanligt rigt på betacaroten, som er en kraftig antioxidant.
Agurk, squash og courgette
Agurker, squash og courgetter er alle grøntsager, der hører til Cucurbitaceae-familien. Disse grøntsager er generelt kendetegnet ved deres høje vandindhold. De er en god kilde til fibre, kalium og flere andre vigtige næringsstoffer. Deres næringsindhold gør dem gavnlige for fordøjelsen og blodtrykket.
Brøndkarse
Brøndkarse(Nasturtium officinale) er en art vandplante, der tilhører Brassicaceae-familien. Brøndkarse består af 95 % vand og har et lavt indhold af kulhydrater, protein, fedt og kostfibre. Den er særlig rig på K-vitamin og indeholder betydelige mængder af A-vitamin, C-vitamin, riboflavin, B6-vitamin, calcium og mangan.
Min video dedikeret til frugt og grønt, der begynder med c :