[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Jeg ved, at du, som læser dette, spiser meget chokolade! I gennemsnit bliver der spist 400.000 tons chokolade om året (Kilde: Syndicat du chocolat 2017), hvilket svarer til 7,3 kg pr. indbygger om året.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Og vi er også rigtig gode til at få os selv til at føle os mindre skyldige. Det siges, at man ikke tager for meget på af det, at det er afslappende, at det er antidepressivt, at det giver forstoppelse Heldigvis eller ej… det er ikke alt sammen sandt, og i dag vil jeg fortælle dig hele sandheden!
Bliver man tyk af chokolade?
Og nej, det er FALSK!
Chokolade kan virke kalorie-, fedt- og sukkerholdigt (100 g chokolade svarer til 3 doser smør + 10 firkanter sukker), men det er sjældent, man spiser 100 g chokolade på én gang!
En lille firkant på 5 g svarer til 28 kalorier, det samme som en halv tomat, så NEJ, jeg kan bekræfte, at man ikke bliver tyk af at spise chokolade i standarddoser.
Jeg synes for eksempel, det er interessant at tilføje det til snacks;
For eksempel brød med et par stykker chokolade, et glas mælk og et stykke frugt!
Er det sandt, at mørk chokolade er den sundeste?
Det tror jeg ikke, for mælkechokolade fremstilles ved at tilsætte mælk og lidt sukker til kakaomassen.
Mælkechokolade er endda rigere på calcium end mørk chokolade, hvilket gør den mere interessant ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.
Selvfølgelig indeholder den lidt mere sukker, det indrømmer jeg, men med de sædvanlige mængder er der ikke noget at bekymre sig om.
På den anden side har mørk chokolade på grund af sin bitterhed og lavere sukkerindhold en tendens til at tilfredsstille din trang til chokolade lettere end mælkechokolade, som med sin sødere smag er meget mere tilbøjelig til at få dig til at komme tilbage efter mere.
Bare pas på ikke at falde i en uendelig frådserfælde … (og ingen sult!).
Er chokolade antidepressivt ?
Jeg er sikker på, at du gerne vil have mig til at sige ja!
Faktisk udløser det en kemisk virkning, der ligner antidepressiv medicin: en stigning i mængden af tryptofan i kroppen, som, når det når hjernen, forårsager udskillelsen af serotonin, sindsroshormonet.
Chokolade indeholder også amfetaminlignende stoffer: tyramin og phenylethylamin og fedtsyrederivater, der virker på de samme receptorer som cannabis.
Men den vigtigste effekt af chokolade er, at det giver en smagsmæssig nydelse, så chokolade føles godt … fordi det smager godt!
En eller to firkanter om dagen kan kun gøre dig godt.
Er det sandt, at chokolade giver forstoppelse?
Det er FALSK!
Chokolade giver ikke forstoppelse, især ikke hvis du spiser mørk chokolade, som i gennemsnit indeholder 10 g fibre pr. 100 g – lige så meget som en tallerken grøntsager!
Det er dog rigtigt, at der er personlige tolerancer, og du føler måske, at især chokolade giver dig forstoppelse, men i teorien burde det ikke være årsagen på grund af den mængde fibre, den indeholder.
Måske tager du fejl og har spist en anden fødevare, som er ansvarlig, så det er op til dig at undersøge det…
For at opsummere
- Chokolade gør dig ikke tyk;
- Mørk chokolade svarer til mælkechokolade;
- Chokolade er godt for humøret;
- Mørk chokolade er rig på fibre.