[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Foie gras er i højsædet i juletiden, men det er ikke den lever, vi taler om, når vi siger “leveranfald” …
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvad betyder “at få et leveranfald”?
Vi taler om et “leveranfald”, når vi har en tyngdefornemmelse i leverområdet, som får os til at knappe bukserne op efter et måltid, og som kan være ledsaget af andre fordøjelsesgener som refluks, bøvser, mavesmerter, oppustethed, klistret mund og træthed, luft i maven, kvalme og endda opkastninger…
Vi bruger også udtrykket “at føle sig syg i hjertet” eller “at være smurt ind”.
Det er rigtigt, at højtiden er et godt tidspunkt at spise lidt mere, end vi plejer, og dermed hurtigt overbelaste vores fordøjelsessystem. I medicinske termer er det mere som fordøjelsesbesvær!
Men hvorfor får man ondt i maven, når man har spist for meget?
Du ved, de der ekstra mundfulde, som får dig til diskret at løsne bukselinningen… for den der træstamme fra Tata Chantal smager trods alt lidt som en tilbagevenden til gamle dage…
Det tager mellem fem og ti sekunder for en mundfuld mad at passere fra munden via svælget til spiserøret. Spiserørets opgave er at sørge for, at maden kommer i den rigtige retning. Mundfulden falder derefter ned i mavesækken. I mavesækken gennemgår maden en temmelig opkvikkende massage, den bliver rørt rundt i mindst to timer, indtil den ikke er andet end små krummer. Når vi spiser for meget, er mavesækken helt fuld og kan ikke røre maden ordentligt, så den kan ikke evakuere den tilstrækkeligt mod tyndtarmen.
Maden stagnerer i maven, ufordøjet, og kan forårsage gastroøsofageal refluks og endda opkastning.
Franskmændenes såkaldte “leverkrise” har altså intet med leveren at gøre, men alt med maven og tarmene!
For at undgå at havne i denne situation, er her mine tips FØR store måltider:
- Spis langsomt, og nyd disse kvalitetsretter! Tøv ikke med at lægge gaflen fra dig mellem hver mundfuld. Fordøjelsen starter i munden med at tygge. Jo hurtigere du spiser, jo mindre tygger du, og jo mere arbejde giver du dit fordøjelsessystem!
- Det er meget elegant at servere på tallerken, og det hjælper dig desuden med at holde øjnene større end maven og styre mængderne bedre.
- Pas på med at drikke cocktails med sugerør. Selvom det er sjovt, øger det risikoen for aerofagi, dvs. mængden af luft, der kommer ind i maven og spiserøret, når man drikker med sugerør.
- Hvis du tilbereder grøntsager, der har ry for at være ufordøjelige (bønner, kål, bælgfrugter…), så tilsæt en knivspids spidskommen, fennikel eller krydderurter, så bliver retten lettere at fordøje og frem for alt mere velsmagende! Der er mere i livet end salt og peber!
Og et par tips til at berolige dit fordøjelsessystem og lette fordøjelsen EFTER et solidt måltid:
- Tag en halv skefuld bikarbonat i et glas vand, og drik det efter måltidet*. Alternativt kan du drikke et stort glas vand med meget bikarbonat (f.eks. Badoit®), som kan hjælpe med at neutralisere refluks. Bikarbonationen spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af fordøjelsesslimhinden.
- Kontraindikation: Bikarbonat anbefales ikke til personer, der lider af forhøjet blodtryk, væskeophobning eller hjertesvigt, eller som tager kortikosteroider.
- Hvorfor ikke afslutte dit måltid med en urtete? Okay, vi har set mere glamourøse ting, men jeg insisterer på, at du ikke vil fortryde det! Lad en timiante trække i 5 minutter, og drik den lige efter måltidet. Cirka 15 gram per kop. Bring lidt vand i kog, hæld det over, og lad det trække tildækket i 3-5 minutter. Hvis du vil “spice” din urtete lidt op, kan du tilsætte citronsaft og lidt honning. For at bekæmpe oppustethed kan du kombinere den med rosmarin og pebermynte, som har krampeløsende og antibakterielle egenskaber.
- Hvis du ikke er til infusioner, så fortvivl ikke, jeg har lige det, du har brug for. Kom et par stykker frisk ingefærrod i en flaske vand sammen med lidt aloe vera-kød eller citronbåde. Undersøgelser viser, at aloe vera-gel er blevet brugt med succes til at hjælpe med at afgifte kroppen, fremme en god fordøjelse og endda i specifikke tilfælde af kronisk inflammatorisk tarmsygdom eller irritabel tarmsyndrom. Hvad angår ingefær, opdagede forskere i 2011 under et laboratorieforsøg på Pharmaceutical Institute of the Free University of Berlin, at visse forbindelser i ingefær klæbede til receptorer på celler i tyndtarmen og blokerede virkningen af kemikalier induceret af kroppen, der forårsager kvalme. Ingefær topper listen over bedstemors bedste midler mod maveproblemer og tømmermænd!
- Hvis du fik en varmedunk i julegave, og du er ved at sælge den på loppemarkedet, så gør ikke den fejl – den kan virkelig lindre dine fordøjelsesproblemer! For at hjælpe fordøjelsen på vej placerer vi vores varmedunk på maven for at lindre ubehaget. Læg varmtvandsflasken på maven efter et måltid i 30 minutter for at hjælpe med fordøjelsen og smerterne.
- Kom i gang med at bevæge dig! Ja, jeg ved, at du er fristet til at se Netflix på sofaen, men det er en dårlig idé. Det bedste middel er at deltage i blid, moderat fysisk aktivitet for at hjælpe fordøjelsen. Men bare rolig, du behøver ikke at dyrke crossfit, bare gå en tur!
- Kan du mærke yogien i dig? Det er nu, du skal øve dig i visse yogastillinger, der har ry for at hjælpe fordøjelsen, som f.eks. kobraen eller kamelen. Det er en rigtig massage for dine fordøjelsesorganer: blide bevægelser ledsaget af god vejrtrækning gør din krop godt ved at stimulere blodcirkulationen.
Hvad skal man spise i de følgende dage?
Misosuppe er særligt godt for tarmfloraen. Fermenteringen frigør forskellige enzymer, som sætter skub i fordøjelsen! Desuden gør miso de andre fødevarer, den ledsager, mere fordøjelige.
Hvis du på trods af disse anbefalinger stadig oplever ubehag i fordøjelsen, skal du ikke tøve med at massere din mave for at sætte gang i fordøjelsen og lindre eventuelle spasmer.
Det kan ikke være nemmere: Brug din flade hånd til at massere din mave med cirkulære bevægelser i urets retning (fordøjelsesretningen). Start øverst på maven, under brystbenet for at stimulere mavesækken og slut ved navlen for at ramme tyktarmen. Massér i et par minutter med en olie eller endda et par dråber æterisk ingefærolie.
Hvis du hører gurglelyde i slutningen af din massage, er det et godt tegn!