[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Te er en aromatisk drik fremstillet af bladene fra teplanten(Camelia sinensis) og er en af verdens mest populære drikkevarer. Dens forbrug er eksploderet i de vestlige lande på grund af de mange gavnlige egenskaber, den siges at have. I lyset af denne dille bliver et spørgsmål ved med at dukke op: Gør te dig fed? For at besvare dette spørgsmål vil jeg se nærmere på denne drik.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvad er te?
Te tilberedes normalt ved at hælde varmt eller kogende vand over de tørrede blade fra teplanten(Camelia sinensis). Teplanten vokser naturligt i naturen i store dele af Asien.
Den dyrkes i mange forskellige miljøer, fra små private haver til kæmpe plantager, der dækker tusindvis af hektar. Den bedste te dyrkes generelt i større højder og ofte på stejle skråninger.
Te er den næstmest udbredte drik i verden efter vand. Te stammer fra det sydvestlige Kina og blev populær under Tang-dynastiet. Derefter spredte den sig til andre østasiatiske lande. Portugisiske præster og købmænd introducerede den til Europa i det 16. århundrede. I det 17. århundrede erobrede teen Storbritannien, hvor den blev en tradition. Briterne var ansvarlige for den store produktion og markedsføring af te.
Hvad er de forskellige typer af te?
Der findes mange forskellige typer te rundt om i verden, men de vigtigste er sort te, grøn te, oolong-te og hvid te.
Oolong te
Oolong-te er en traditionel kinesisk semi-oxideret te. Den fremstilles ved en proces, hvor planten visner under intenst sollys og oxideres, før den krølles og vrides. Oolong-te produceres generelt af enkelte sorter af teplanter.
Oolong-te kombinerer egenskaberne fra både sort og grøn te. Oolong-te indeholder både teofyllin og koffein, som har en stimulerende effekt på kroppen. Den indeholder også mange mineraler og vitaminer, såsom jern, fosfor, calcium, A-, E-, K-, C- og B-vitamin.
Grøn te
Grøn te fremstilles ved ganske enkelt at tørre blade og knopper fra teplanten. I modsætning til oolong og sort te visner eller oxiderer grøn te ikke. Det er en kilde til antioxidanter og næringsstoffer, som har en stærk effekt på kroppen.
Grøn te reducerer risikoen for kræft i lunger, bryst, hud, mave, tyktarm og bugspytkirtel. Den er slankende og forebygger cellulite. Den stimulerer også blodcirkulationen og forbedrer den mentale ydeevne. Grøn te forbedrer hudens udseende og styrker kroppens immunforsvar.
Sort te
Denne te er mere oxideret end oolong, grøn og hvid te. Sort te har generelt en kraftigere smag end andre teer. Det er en særlig effektiv antioxidantdrik, især takket være de polyfenoler, den indeholder.
Antioxidanter hæmmer produktionen af frie radikaler, bremser aldringsprocessen og reducerer risikoen for kræft. Sort te indeholder også flavonoider, som forsinker aldring ved at neutralisere frie radikaler.
De styrker også blodkarrene. Katekiner sænker det dårlige kolesterol og kan beskytte mod åreforkalkning. Sort te har også desinficerende egenskaber. Den bekæmper effektivt træthed, opfrisker og gør dig i godt humør.
Hvid te
Hvid te stammer oprindeligt fra Kina, hvor det var de riges privilegium. Dens unikke karakter er bestemt af produktionsprocessen. Hvid te er den mindst forarbejdede form for te, hvilket betyder, at den indeholder flere næringsstoffer end sort eller grøn te. Den har også en delikat, let sødlig smag.
Grøn te er en rig kilde til antioxidanter, som beskytter huden mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Af den grund hæmmer den hudens ældning. Takket være de flavonoider, den indeholder, forebygger den hjerte-kar-sygdomme og lindrer allergiske reaktioner.
Infusionen bruges til at sænke blodtrykket og forebygge forskellige former for kræft. Hvid te er også en kilde til C-vitamin, som styrker immunforsvaret og lindrer spændinger og stress.
Hvad er næringsværdien i te?
Te er en kompleks kombination af stoffer, der har en mangesidet og generelt gavnlig effekt på menneskekroppen. Det samlede antal kemiske forbindelser, der indgår i sammensætningen, er omkring 300, herunder :
- tanniner, som er ansvarlige for teens karakteristiske syrlige smag
- æteriske olier, som giver te dens aroma og påvirker dens smag;
- alkaloider, hovedsageligt thein, som påvirker nervesystemet;
- proteiner og aminosyrer, der påvirker stofskiftet;
- biologiske pigmenter, der er ansvarlige for teens farve;
- vitaminer.
Te indeholder også organiske syrer, mineraler, fluor- og kaliumforbindelser, kulhydrater og pektiner.
Bliver man tyk af te?
Te gør dig ikke tyk. Tværtimod kan det hjælpe dig med at smide overflødige kilo på en række måder. En af dem er at forbedre tarmens sundhed. En undersøgelse offentliggjort i European Journal of Nutrition afslørede, at te bidrager til vægttab gennem tarmens mikrobiom. Undersøgelsen viste også, at te reducerede de tarmbakterier, der er forbundet med fedme.
En anden mekanisme er reduktionen i triglyceridniveauer. De flavonoider, der findes i te, sænker det viscerale fedt og triglyceridniveauet. På den måde hæmmer de inflammationsfremkaldt fedme.
Te er også en kaloriefattig drik. Te indeholder kun omkring 2 kalorier pr. kop. Den indeholder desuden nul procent kolesterol og mættet fedt. For at få det bedste vægttab ud af te, er det bedst at drikke den uden sukker eller mælk.
Da te er en naturlig appetitdæmper, har den en kraftig stabiliserende effekt på blodsukkerniveauet. Et par kopper om dagen kan reducere din trang til sukkerholdige fødevarer betydeligt. Så svaret på spørgsmålet “bliver man tyk af te” er “nej”.