[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Da PNNS (National Nutrition and Health Programme) fortalte os, at vi skulle “spise mindst 5 frugter og grøntsager om dagen”, tænkte du sikkert: “5 frugter + 5 grøntsager? Skal det være 5 frugter den ene dag og 5 grøntsager den næste?”!
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvad vil det sige at spise 5 frugter og grøntsager om dagen?
Det skal jeg fortælle dig: Det betyder at spise 3 grøntsager og 2 frugter hver dag (minimum), alt sammen som en del af en varieret og afbalanceret kost.
Hvorfor denne anbefaling? Hvilke fordele er der ved at spise frugt og grønt?
Vil jeg tabe mig, hvis jeg spiser i overensstemmelse med PNNS’ anbefalinger?
Mine damer og herrer, her er 5 grunde til at spise frugt og grønt:
#1 De er rige på fibre
Fibre hjælper vores tarme med at fungere ordentligt, forbedrer transit, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft og sænker kolesterolniveauet (den slags, der tilstopper vores arterier og forårsager store skader). Og det bedste ved fibre er, at de øger mæthedsfornemmelsen, hvilket betyder, at de giver dig en god træning! Så du kan se, at fibre er: in-dis-pen-sable.
#2 Rig på C-vitamin
Dets videnskabelige navn er ascorbinsyre. C-vitamin er skrøbeligt, følsomt og opløses i vand, men det hjælper os med at bekæmpe træthed (det giver os Peps!). Det er en antioxidant, der hjælper med at bekæmpe cellealdring (hvilket giver os smuk, glødende hud, negle og hår) og gør det muligt for vores kroppe at absorbere det jern, vi indtager sammen med måltidet (hvilket giver den ilt, vores celler har brug for).
#3 De er rige på vand
Vand er den eneste drik, der er essentiel for vores overlevelse. Halvdelen af det kommer fra vores mad, og det meste fra frugt og grøntsager. Vand fugter vores kroppe og vores hud, og som en lille bonus kan det hjælpe os med at vide, om vi virkelig er sultne mellem måltiderne eller ej. Bare drik et glas vand og vent et par minutter for at se, om trangen til at spise forsvinder (at overdrive er bestemt ikke en løsning og vil ikke have nogen yderligere effekter).
#4 De er rige på mineraler
Calcium (godt for knoglerne), magnesium (anerkendt antistress-effekt), kalium (for at forebygge forhøjet blodtryk)… Disse mineraler er afgørende for et godt helbred!
#5 De giver os mulighed for at variere vores kost
De findes i alle farver, størrelser, former og smagsvarianter! Hvorfor fratage sig selv dem? De kan spises rå, kogte, purerede, hele, med eller uden skind, frosne, på dåse … Så mange muligheder for en sund partner! Du kan dampe dem, stege dem, bage dem, stege dem, tilsætte dem til en kage, en quiche, en pastasalat … Der er så mange opskrifter med frugt og grønt, at kun fantasien kan sætte grænser for alle de muligheder, de byder på! Kom i gang med at lave mad!
Kommentarer fra diætisten!
5 frugter og grøntsager om dagen er OK, men hvor meget er nok?
En portion frugt/grønt er ca. 80 til 100 g, dvs. en håndfuld jordbær eller kirsebær, 1 skål suppe, 1 mellemstor tomat, 1 mellemstor banan, 1 æble osv. Prøv at veje den frugt og de grøntsager, du har derhjemme, for at få en idé.
Pas på bedrag og falske venner!
- Frugtsaft er ikke frugtækvivalenter! De er meget søde, har et højt sukkerindhold og et lavt indhold af fibre og vitaminer. Undersøgelser viser, at de øger risikoen for at udvikle “sukkerholdig” diabetes, når de indtages i for store mængder. Der er intet som et godt stykke sej frugt, den bedste sundhedsallierede! Du kan godt få et glas en gang imellem, men foretrækker friskpresset frugtjuice.
- Yoghurt og frugtkiks indeholder meget lidt frugt og er ikke lavet af frisk frugt – de er industrielle! Kun kompotter uden tilsat sukker kan svare til en portion frugt (pas på ikke at forveksle dem med diætfrugt, som ikke anbefales for dit helbred eller din vægt).
- Tørret frugt (tørrede abrikoser, dadler, sultanas osv.) er ekstremt søde, fordi der ikke er noget vand tilbage! En god energibombe til en sportssession, eller når du føler dig træt.
Spis frugt og grønt for din sundheds skyld! Ikke for at tabe dig…
At spise frugt og grønt har intet at gøre med at tabe sig! Og nej…
Jeg ved godt, at dette udsagn er i modstrid med alt, hvad du har hørt indtil nu, men kaloriefattige diæter baseret på dampede grøntsager og frugt fører ikke til vægttab på lang sigt. Kiloene kommer på igen!
For at tabe sig varigt og sundt er man nødt til at ændre sine spisevaner i dybden, omarbejde sit forhold til sin tallerken og sine spisefornemmelser: sult og mæthed.
Du kan tabe dig ved kun at spise pizza, ost eller chokolade! Ja, for det er ikke kvaliteten af den mad, du spiser, der får dig til at tabe dig, det er mængden i forhold til din sult.
Men vær forsigtig! At spise frugt og grønt er fremragende for dit helbred, dine organer og din energi!
Kan du se forskellen?
At spise frugt og grønt for at tabe sig er det modsatte af, hvad jeg prøver at fortælle dig…
Så de 5 frugter og grøntsager om dagen? Jeg håber, at det nu står klarere for dig, og at du er overbevist om, at de er vores partner og allierede til en smuk figur, strålende hud og vanvittig energi. Kort sagt, sundhed og velvære, der holder over tid!
Jeg elsker at spise dem hver dag, gør du ikke?