[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Hvert sekund bliver der spist 30 kilo yoghurt i Frankrig – det er næsten 1 million tons om året.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Men er din yoghurt et sundt produkt, eller skal du være på vagt over for det?
Hvad er yoghurt egentlig?
Ifølge de franske regler er yoghurt et produkt af mælk, der er fermenteret af to specifikke typer bakterier.
En bakterie mere, og desserten har ikke længere ret til navnet, i hvert fald ikke i Frankrig!
Og der findes forskellige slags yoghurt: fast, rørt, hel, fedtfattig, naturell, frugt, sødet, græsk, drikkelig, lavet på ko-, fåre- eller gedemælk osv…
Frugtyoghurt, sødet eller aromatiseret, følger de reglerne?
Der findes faktisk et dekret, som giver producenterne lov til at tilsætte sukker, korn eller frugt.
Og hvis 70% af den dessert, der tilbydes, er yoghurt, accepteres betegnelsen stadig.
Men derudover bliver yoghurt til en “mejeridessert” eller en “mejerispecialitet”.
Er yoghurt godt for dig eller ej?
Der er ingen tvivl om, at yoghurt har en række kvaliteter:
- Den mest åbenlyse er dens indhold af calcium, som er afgørende for børns vækst og stærke knogler.
- Det giver også en betydelig mængde protein, som optages bedre af kroppen, da det er forfordøjet af mælkesyregæringer.
- Yoghurt er også fremragende for tarmfloraen.
- Det er også en vigtig allieret på slankekure takket være proteinerne, som hjælper dig med at føle dig mæt.
Så, så meget yoghurt, som du vil?
På trods af alle fordelene bør yoghurt spises med måde…
I 2013 lancerede det nationale ernærings- og sundhedsprogram (PNNS) anbefalingen om at spise tre mejeriprodukter om dagen.
Men i marts 2017 anbefalede eksperter fra det franske råd for folkesundhed at sænke forbruget af mejeriprodukter til to om dagen for voksne, især fordi undersøgelser har fremhævet en sammenhæng mellem overforbrug af mejeriprodukter og prostatakræft.
Der er også skjulte stoffer i yoghurt:
Hvad angår almindelige yoghurter, er der ingen problemer. Den eneste kvalitetsforskel mellem de forskellige mærker er kilden til mælken.
Bekymringerne vedrører faktisk de 30%, der er tilsat yoghurt, “andre fødevarer, der giver en særlig smag”.
Faktisk er der et smuthul i lovgivningen, som producenterne har udnyttet, for mens alle tilsætningsstoffer er forbudt i selve yoghurten, er situationen stadig uklar, når det gælder tilsatte præparater.
Faktisk hævder 60 millions de consommateurs(https://www.60millions-mag.com/2018/04/12/ces-aliments-qui-nous-empoisonnent-11717) at have fundet tilsætningsstoffer i mange frugtyoghurter, herunder
- farvestoffer
- fortykningsmidler
- surhedsregulerende midler
- og konserveringsmidler.
Når man finder op til 12 tilsætningsstoffer i en yoghurt (du genkender dem, fordi de starter med bogstavet ‘E’ efterfulgt af et tal), overstimulerer det smagsløgene, skaber afhængighed, og desuden er der blevet lavet en forbindelse mellem at spise en kost rig på tilsætningsstoffer og risikoen for kræft.
Mit råd
Hold dig til yoghurt naturel, eller tjek, at der ikke er tilsat kunstige ingredienser i din yoghurt, og læs etiketten!
Vær ikke en passiv forbruger!
For at opsummere:
- Yoghurt er lavet af mælk og specifikke mælkesyregæringer.
- Yoghurt giver kalcium og protein og er ideel for din tarmtransit.
- En “mejeridessert” eller “mejerispecialitet” er ikke en yoghurt.
- Pas på alle former for tilsætningsstoffer: Læs etiketterne!
- Anbefalet indtag for voksne: 2 mejeriprodukter om dagen.