[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Stegt, grillet eller kogt, men også rå, er courgetter en af de mest populære grøntsager, især om sommeren. De er sunde, lækre og nemme at tilberede og kan nydes på mange forskellige måder hele året rundt. Og glem ikke, at courgetter er en værdifuld kilde til mineraler og vitaminer. De indeholder aminosyrer, som kroppen bruger til at danne proteiner. Uanset om du er så heldig at kunne plukke dem direkte fra din egen have, eller om du skal købe dem hos din grønthandler, har courgetter en række vigtige egenskaber, som ikke bør undervurderes. Lad os tage et kig på de ernæringsmæssige egenskaber og kalorierne i courgetter.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvor mange kalorier indeholder en courgette?
En lille courgette på 100 g giver 17 kcal, ifølge eksperter. Hvis du kunne spise en meget stor courgette på 2.000 g, ville den alene give 340 kcal! Det er klart, at kalorieindholdet i courgetter også afhænger af, hvordan grøntsagen tilberedes og frem for alt krydres. I dette tilfælde bør du også overveje kalorierne i krydderier som f.eks. olivenolie.
Ud over at have et lavt kalorieindhold er courgetter også lette at fordøje: De anbefales til ældre og børn, men også til folk med fordøjelsesproblemer eller forstoppelse.
Courgetter: Protein-, kulhydrat- og fedtindhold
Courgetten forsyner først og fremmest kroppen med vand, som er dens hovedbestanddel. Og hvis du spiser en 100 g courgette, vil den give din krop 3,11 g kulhydrater, 1,21 g protein og 0,32 g fedt.
Tabel over næringsværdier for courgette
| Næringsstoffer | Courgette: indhold pr. 100 gram |
| Kulhydrater | 3,11 g |
| -heraf sukkerarter | 2,5 g |
| -heraf stivelse | 0 g |
| -heraf kostfibre | 1 g |
| Protein | 1,21 g |
| Fedt | 0,32 g |
| -heraf kolesterol | 0 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 0,084 g |
| Kalium | 261 mg |
| Natrium | 8 mg vand |
| Vand | 94,8 g |
| Alkohol | 0 g |
Hvor meget vejer en gennemsnitlig courgette?
En gennemsnitlig courgette vejer omkring 560 g og indeholder omkring 95 kalorier (kcal). For at se, hvor meget det egentlig er, skal du vide, at kalorierne i en medium courgette svarer til kalorierne i 1,5 æble, en halv skive ost, en halv skive brød, et halvt glas mælk eller 5 teskefulde sukker.
For at forbrænde disse kalorier (95 kcal) skal du cykle i mindst 14 minutter, svømme i 11 minutter eller løbe i 10 minutter. Kalorierne i courgetter kommer fra proteiner (24%), kulhydrater (62%) og fedt (14%).
Hvor mange vitaminer indeholder courgetter?
Courgetter er en kilde til vitaminer. En portion rå squash på 100 g indeholder 11 mg C-vitamin og 6 µg A-ækvivalent vitamin.
Hvor mange mineraler indeholder courgette?
Courgette er en god kilde til mineraler. En portion courgette på 100 g giver kroppen 22 mg natrium, 264 mg kalium, 0,5 mg jern, 21 mg calcium og 65 mg fosfor.
Indeholder courgette tilsætningsstoffer?
Nej, courgette indeholder ingen tilsætningsstoffer.
Fordelagtige egenskaber ved squash
Courgetter har et lavt kalorieindhold takket være deres høje vandindhold (94%) og meget lave fedt- og proteinindhold.
De har et lavt indhold af natrium og er rige på vitamin A, B1, B2, C og PP. De har et godt mineralindhold (især kalcium, jern, fosfor og kalium). Skrællen, som ofte smides væk ved en fejl, er en fremragende kilde til folinsyre og carotenoider.
For at bevare vitaminerne i courgetten anbefales det at spise den rå. Dens fordøjelighed er generelt meget god. Courgetter har vanddrivende og forfriskende egenskaber. De stimulerer tarmfunktionerne og har en mild beroligende og afførende effekt.
Uden mættet fedt og rig på vand og mineraler (herunder kalium) er squash velegnet til folk med forhøjet blodtryk. Kalium hjælper med at reducere både blodtryk og puls ved at modvirke virkningen af natrium. De er også en værdifuld allieret i kampen mod overskydende kolesterol.
Perfekt til dem, der er særligt bekymrede for deres figur, for courgetter er mættende. De bekæmper væskeophobning og cellulite. Takket være deres rensende og vanddrivende egenskaber er de en uerstattelig allieret for folk, der lider af betændelse i urinvejene.
Men det stopper ikke her. Courgetter er rige på antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler. De beskytter kroppen mod aldring og kan, ligesom agurker, bruges til at reducere mørke rande, poser under øjnene og rynker.
Bliver man tyk af courgetter?
Courgetter feder ikke. Tværtimod hjælper de dig med at tabe dig. Hvorfor hjælper courgetter dig med at tabe dig? Fordi courgetter kun indeholder 17 kalorier pr. 100 g. Det betyder, at vi kan spise meget, føle os mætte og optage meget få kalorier.
Et andet interessant faktum er, at courgetter øger stofskiftet og hjælper med at forbrænde fedt. Det svarer til at sige, at vi får energi og eliminerer overskydende fedt ved at forbrænde det. Det skyldes tilstedeværelsen af A-vitamin, som styrer lipidoxidationen.
Courgetter indeholder også opløselige og uopløselige fibre. Opløselige fibre afgifter og forsinker forekomsten af glukose i blodet. Uopløselige fibre forbedrer derimod tarmsundheden. De forsyner os med gode bakterier, som renser os indefra og ud og hjælper med at udskille giftstoffer og fedt.
Courgetter indeholder også jod, som hjælper vores stofskifte med at komme op i gear og fungere korrekt.