[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Mandler er en af de mest populære ingredienser i middelhavskosten. Ikke alene gør deres smag dem perfekte til både søde og salte opskrifter, men disse frø er også velkendte for deres gavnlige egenskaber for kroppen. Men hvor mange kalorier giver de ved regelmæssig indtagelse? Hvad er deres næringsværdi, og hvilke egenskaber er mest gavnlige for kroppen?
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvor mange kalorier indeholder mandler?
100 g mandler svarer til 579 kcal. Det svarer til omkring 10% af det daglige kaloriebehov for en voksen med gennemsnitsvægt og gennemsnitlig fysisk aktivitet. En håndfuld mandler (40 g) indeholder omkring 232 kalorier (kcal).
For at få en idé om kalorieindholdet i mandler skal man huske på, at mængden af kalorier i en håndfuld mandler (40 g) svarer til mængden af kalorier i f.eks. 4 æbler, 2,5 glas cola, 2 skiver ost, 2 skiver brød, 1,5 glas mælk og 12 teskefulde sukker.
For at forbrænde disse kalorier (232 kcal) skal du f.eks. cykle i mindst 33 minutter, svømme i 27 minutter eller løbe i 23 minutter. Kalorierne i mandler kommer fra protein (14%), kulhydrater (14%) og fedt (72%).
Mandler: Protein-, kulhydrat- og fedtindhold
Mandler indeholder 21,15 g protein pr. 100 g. En håndfuld mandler (40 g) indeholder ca. 8,5 g protein. Mandler indeholder 21,55 g kulhydrater pr. 100 g. En håndfuld mandler (40 g) indeholder ca. 8,6 g kulhydrater. Mandler indeholder 12,5 g fibre pr. 100 g. En håndfuld mandler (40 g) indeholder ca. 5 g fibre. Det svarer til ca. 17 % af en voksens daglige behov.
Tabel over næringsværdier for mandler
| Næringsstoffer | Mandler: indhold pr. 100 gram |
| Kulhydrater | 21,67 g |
| -heraf sukkerarter | 3,81 g |
| -heraf stivelse | 0,72 g |
| -heraf kostfibre | 12,2 g |
| Protein | 21,22 g |
| Fedt | 49,42 g |
| -heraf kolesterol | 0 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 3,731 g |
| Kalium | 733 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Vand | 4,41 g |
| Alkohol | 0 mg alkohol |
Hvad er gennemsnitsvægten af en mandel?
En håndfuld mandler vejer ca. 40 g. En spiseskefuld mandler vejer ca. 15 g. Et glas mandler vejer ca. 95 g. Den gennemsnitlige vægt af en mandel er 0,92 gram.
Mineraler
Mandler indeholder kalium (705 mg), som er vigtigt for at opretholde kroppens elektrolytbalance. Det er også involveret i muskelsammentrækninger og beskytter hjertets og hjernens arbejde. Kaliummangel kan forårsage træthed, irritabilitet og forhøjet blodtryk. Produktet indeholder også magnesium (268 mg), som har en lang række biologiske funktioner. Det hjælper med at forbrænde proteiner, fedt og kulhydrater. Det beskytter hjertet, forbedrer hukommelsen, styrker musklerne og meget mere.
Produktet er en kilde til jern (3,72 mg). Dette mineral er bl.a. involveret i transporten af ilt til musklerne. Derfor kan et lavt jernniveau føre til anæmi og et langsommere stofskifte. Dette produkt indeholder calcium (264 mg), som stimulerer stofskiftet og styrker knogler og tænder. Det er også involveret i muskelsammentrækning og blodkoagulation. Mandler indeholder mangan (2,29 mg), som fremmer fordøjelsen og renser kroppen for giftstoffer. Det er også involveret i fedtforbrænding og glukosemetabolisme.
Vitaminer
Mandler er rige på A-vitamin, som er godt for huden og synet. De er også rige på gruppe B-vitaminer, som er nødvendige for, at musklerne fungerer korrekt, og for udviklingen af de intellektuelle evner. Der er en overflod af E-vitamin. E-vitamin er vigtigt for at bekæmpe ældning af celler, da det modvirker frie radikaler.
Bliver man tyk af mandler?
Mandler ser ud til at være et godt valg for slankekure. Mandler er en god snack, når du er på slankekur. Selvom de indeholder mange kalorier, giver de kroppen vigtige næringsstoffer, der regulerer stofskiftet og forhindrer ophobning af fedt i kroppen.
Mandlers gavnlige egenskaber
Mandler er rige på gode fedtsyrer, som neutraliserer opbygningen af det dårlige LDL-kolesterol. Desuden hjælper de samme fedtsyrer med at styrke de indre vægge i arterierne, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Det generøse indtag af fibre hjælper med at holde tarmene aktive, fremmer peristaltikken og fremmer udskillelsen af overskydende gas. Mandler kan derfor anbefales som et middel mod forstoppelse.
Fibre reducerer optagelsen af simple sukkerarter og kulhydrater, hvilket har en direkte effekt på blodsukkerniveauet. Disse frø er rige på E-vitamin og hjælper med at styrke hudens struktur. Mandler hjælper huden med at genvinde sin elasticitet. Regelmæssig indtagelse fremmer produktionen af hyaluronsyre, som er afgørende for hudens kompakthed.
Mineraler som fosfor, magnesium og calcium hjælper med at beskytte knoglerne. Mandler styrker dem og gør dem mindre udsatte for brud eller virkningerne af osteoporose.