[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Kastanjer er frugten af kastanjetræet(Castanea sativa), der stammer fra Middelhavsområdet. Spiselige kastanjer kan spises rå eller kogte. De har mange ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Det er ikke uden grund, at de har været værdsat siden oldtiden. Du kan nyde kogte kastanjer, når du slentrer gennem gaderne i Italien og Frankrig. Lad os se, hvor mange kalorier kastanjer indeholder.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvor mange kalorier indeholder kastanjer?
100 gram friske kastanjer indeholder 196 kalorier. 100 g ristede kastanjer svarer til 213 kcal. 100 gram kogte kastanjer giver 130 kalorier. 100 gram tørrede kastanjer giver 369 kalorier. En håndfuld kastanjer (70 g) indeholder omkring 149 kalorier (kcal).
For at visualisere, hvad det egentlig er, skal du huske på, at mængden af kalorier i en håndfuld kastanjer (70 g) svarer til mængden af kalorier i f.eks. 2,5 æbler, 1,5 glas cola, 1,5 skiver ost, 1 skive brød, 1 glas mælk eller 7,5 teskefulde sukker.
For at forbrænde denne mængde kalorier (149 kcal) skal du f.eks. cykle i mindst 21 minutter, svømme i 18 minutter eller løbe i 15 minutter.
Kalorierne i kastanjer kommer fra protein (5 %), kulhydrater (86 %) og fedt (10 %).
Antal kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i en kastanje
Spiselige kastanjer indeholder 2,42 g protein pr. 100 g. En håndfuld kastanjer (70 g) indeholder ca. 1,7 g protein. Spiselige kastanjer indeholder 45,54 g kulhydrater pr. 100 g. En håndfuld kastanjer (70 g) indeholder ca. 31,9 g kulhydrater. Spiselige kastanjer indeholder 8,1 g fibre pr. 100 g. En håndfuld kastanjer (70 g) indeholder ca. 5,7 g fibre. Det svarer til ca. 19 % af en voksens daglige behov. Fedtstofferne i kastanjer er hovedsageligt flerumættede fedtsyrer (hovedsageligt omega-6).
Tabel med næringsværdier for kastanjer
| Næringsstoffer | Kastanjer: indhold pr. 100 gram |
| Kulhydrater | 45,54 g |
| -heraf sukkerarter | 10,32 |
| -heraf stivelse | 19,45 g |
| -heraf kostfibre | 8,1 g |
| Protein | 2,42 g |
| Fedt | 1,4 g |
| -heraf kolesterol | 0 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kalium | 715 mg |
| Natrium | 27 mg vand |
| Vand | 13,8 |
| Alkohol | 0 g |
Hvad er gennemsnitsvægten af en kastanje?
En kastanje vejer ca. 5 gram og indeholder 10,65 kalorier.
Vitamin- og mineralindhold i kastanjer
100 gram spiselige kastanjer indeholder omkring 40 mg C-vitamin, hvilket dækker næsten 50 % af det daglige behov. C-vitamin styrker kroppens immunforsvar og er involveret i syntesen af kollagen, en forbindelse, der er ansvarlig for bindevævets sunde tilstand.
Kastanjer er rige på vitamin B9 (50 µg/100 g), et vitamin, der er involveret i kroppens hæmatopoietiske processer. Det forebygger især anæmi. Vitamin B9, også kendt som folinsyre, er især vigtigt for gravide kvinder eller dem, der planlægger at blive gravide, da det reducerer risikoen for misdannelser hos fosteret.
Spisekastanjer er en kilde til B-vitaminer, især B6-vitamin. Denne gruppe af vitaminer er ansvarlige for, at nervesystemet og immunsystemet fungerer korrekt.
Mineralindholdet, især kobber og mangan, er særligt bemærkelsesværdigt. 100 gram kastanjer giver 50 % af RDA for kobber og næsten 20 % af RDA for mangan. Kastanjer er også rige på kalium, magnesium, zink, fosfor og jern.
Kastanjer indeholder store mængder antioxidanter, som beskytter kroppen mod frie radikaler og oxidativ stress.
Bliver man tyk af kastanjer?
Frygten for, at kastanjer feder, er velbegrundet, da de har et ret højt kalorieindhold. I gennemsnit indeholder ristede kastanjer omkring 213 kcal pr. 100 g. Sammenlignet med andre frugter er de sukkerarter, de indeholder, dog mest komplekse.
At spise kastanjer kan eliminere sultfølelsen mere effektivt end nogen anden frugt. Så man kan sige, at kastanjer ikke bare ikke gør dig tyk, de hjælper dig også med at tabe dig, fordi de kan være en mere effektiv erstatning for en snack. Takket være deres fiberindhold får de dig desuden til at føle dig mæt og hjælper dine tarme.
Den portion, du kan spise uden at frygte at tage på, varierer fra 40 til 60 g om dagen (ca. 5/6 kastanjer). De bedste tidspunkter på dagen at spise kastanjer på er som mellemmåltid, for at fylde energi på og stille appetitten indtil næste måltid. Selv til morgenmad giver de vigtige næringsstoffer, der hjælper os med at komme igennem dagen.
De sundhedsmæssige fordele ved kastanjer
Kastanjer har mange gavnlige egenskaber for vores helbred, som alle stammer fra aktiviteten af de mikronæringsstoffer, de indeholder. Kastanjer er næringsrige og energigivende. De har antiinflammatoriske og præbiotiske egenskaber og hjælper med at reducere det dårlige kolesterol.
Takket være deres store indhold af kostfibre er de nyttige til at opretholde eller genoprette tarmens regelmæssighed. Takket være deres høje mineralindhold er kastanjer en nyttig fødevare i tilfælde af asteni. De er fremragende til børn og ældre under rekonvalescens efter influenza.