[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Der findes omkring 1000 banansorter… Hver franskmand spiser 8,5 kg om året, hvilket gør den til den næstmest solgte frugt i Frankrig!
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Men nogle af jer er lidt bange for bananer, fordi de har ry for at være for rige og for at gøre jer fede…
Lad os finde ud af, hvad der er rigtigt, og hvad der ikke er.
Er bananer gode for dig renternæringsmæssigt?
Har du hørt udtrykket “to have a banana”, som refererer til at smile?
Det stemmer også overens med denne frugts dyder, for i modsætning til, hvad du måske tror, har bananen flere interessante dyder.
Først og fremmest indeholder bananer C-vitamin (15 mg pr. 100 g banan), hvilket gør dem til en antioxidant, der bremser cellernes ældning.
Bananer er rige på kalium, og et højt indtag af kalium er kendt for at sænke blodtrykket hos mennesker med højt blodtryk og dermed reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Bananer er også gode for fordøjelsen, da de har syreneutraliserende og mavesårsbekæmpende egenskaber.
(Kilde: Dr. Ralph Best Aston University, Birmingham, Storbritannien).
Og så er det en “antidepressiv” frugt, fordi bananer er rige på dopamin og B6-vitamin, forbindelser, der virker på nervesystemet og giver dig en “afslappende” effekt.
Bananer indeholder meget sukker, gør de ikke? Bliver man tyk af det?
Ja, den indeholder meget sukker! Men det er ikke alvorligt i sig selv, medmindre man “overdriver”.
I Frankrig spiser vi Cavendish, den mest kendte banan, og plantain, som tilberedes i en saltet version.
Det svarer til 5 stykker sukker for en Cavendish-banan (90 kalorier) og 7 stykker sukker for den samme mængde vejbredsbanan (130 kalorier). Det er som at spise pasta for vejbredsbananen, som er den sødeste, men med hensyn til kalorier for Cavendish er det som at spise almindelig yoghurt!
Og den indeholder ikke noget fedt!
Og lad os ikke glemme, at vores kroppe har brug for “sukker” for at fungere, og bananer indeholder nogle interessante sukkerarter, især fordi de også indeholder fibre, så de ikke lagres i kroppen på samme måde, som hvis du havde spist slik, som vil blive lagret hurtigere som fedt i din krop.
Så det er en interessant frugt for sportsfolk?
Det er en meget interessant træningsmad!
For sportsfolk er bananer særligt anbefalelsesværdige, fordi de er rige på kulhydrater (=sukker), B-vitaminer, kalium og magnesium (vigtigt for et godt muskelarbejde).
Takket være sukkeret, som kan optages af kroppens muskler på mindre end to timer, hjælper den dig med at restituere hurtigt efter træning.
Det er derfor en fremragende snack til sportsfolk, studerende og børn.
Den kan også være et godt alternativ til morgenmad, hvis man har svært ved at spise en: Afhængig af størrelsen giver en banan lige så meget energi som 35 g brød (et halvt rundstykke).
Kan bananer hjælpe mod diarré?
Bananer har evnen til at lindre symptomerne på diarré takket være deres særlige fiberindhold, hvilket gør dem ideelle til at regulere transit.
Bananer har mange fordele: De er praktiske med en tyk skal, der beskytter dem, de er nemme at have med overalt, og de er tilgængelige hele året rundt.
Man bliver sjældent skuffet over smagen af en banan, i modsætning til andre frugter, hvor man aldrig er sikker på, om de er modne, saftige eller søde nok…
Hvordan ved man, hvornår en banan er moden?
Man skal se på farven: Når bananen er lysegul med grønne spidser, er den stadig ved at modne, smagen er syrlig, og konsistensen er fast.
Når bananen er helt gul, er den moden med en sødere smag og en blødere konsistens.
Endelig, når bananen er gul med striber, er den fuldmoden, og du har 2 dage til at spise den. Smagen er meget sød, og konsistensen er smeltende.
Tips til at opbevare dem?
Bananer skal opbevares ved mellem 18 og 20 °C, og bestemt ikke i køleskabet!
Og hvis den ikke er moden, men du gerne vil spise en banan, så pak den ind i avispapir eller en papirspose for at fremskynde modningen.
Og for at undgå, at bananen bliver sort, når den er skåret over, kan du dryppe lidt citron over den!
SOM OPSUMMERING:
- Bananen er en ernæringsmæssigt interessant frugt
- Bananen er en praktisk frugt
- Bananer feder ikke