[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Vi skal se nærmere på et problem, som 10% af befolkningen kender til: nyresten. De opstår fra fyrreårsalderen og er dobbelt så almindelige hos mænd som hos kvinder, men jeg vil give dig de rigtige reflekser til at forebygge dem.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvad er nyresten egentlig?
En nyresten er som et lille korn, der er dannet af elementer i urinen.
Lidt efter lidt klumper andre elementer sig sammen på denne lille plet, som med tiden vokser i volumen og ligner en sten.
Disse sten kaldes calculi og er ofte små. Heldigvis kan de udskilles spontant gennem urinen.
Hvad er forklaringen på denne stendannende mekanisme?
Når det er varmt, er man ofte dehydreret, og man drikker ikke nok, så man har lidt affaldsstoffer, der koncentreres i urinen. Og hvis man ikke drikker nok, udskiller man dem ikke, og de bliver i blæren.
Disse små nyresten er ofte smertefri, men når de bliver større, kan de blokere for urinstrømmen, og så gør det ondt. De dukker op tidligt om morgenen eller sent om aftenen, når du ligger ned eller sidder op, og forårsager en række ubehageligheder som feber og endda blødning.
I princippet smuldrer de fleste sten og forsvinder af sig selv inden for 6 uger.
Hvis de er for tætte, skal de nedbrydes og skæres op kirurgisk.
Hvordan kan vi undgå nyresten gennem vores kost?
Nyresten er i høj grad knyttet til kosten.
Nylige undersøgelser har vist, hvordan nogle få enkle vaner kan hjælpe med at beskytte mod dem og forhindre tilbagefald.
Først og fremmest skal du drikke for at hjælpe med at fjerne dem!
Som jeg sagde, fremmer en for høj koncentration af urin dannelsen af nyresten. Jo mere du holder dig tilbage, jo mere tager du fejl.
Du er nødt til at drikke hele dagen, også om natten, hvis du vågner. Det er vigtigt at eliminere.
Din urin skal være klar, bleggul, næsten farveløs.
Hvad angår te og kaffe, skal du begrænse dig til 2-3 kopper om dagen, for på trods af den vanddrivende effekt, der hjælper dig med at udskille, indeholder disse drikke stadig forbindelser, der kan fremme sten. Du kan godt drikke dem, men ikke for meget.
Med hensyn til te skal du undgå at brygge den for længe eller foretrække grøn te frem for sort te, for eksempel.
Hvad angår kaffe, så undgå om muligt at misbruge især opløselig kaffe.
Det samme gælder sodavand, som indeholder et sukkerstof (fruktose), der fremmer dannelsen af nyresten, og alkohol, nærmere bestemt champagne, hvidvin og øl, indeholder også forbindelser, der fremmer dannelsen af nyresten.
Så skift så meget som muligt, og vælg vand fra hanen eller vand med lavt mineralindhold som Evian, Volvic eller Cristalline.
Kulsyreholdigt vand, der er rigt på bikarbonater, som Badoit, Salvetat eller Perrier, hjælper med at forhindre dannelsen af nyresten.
Skal jeg spise flere grøntsager, hvis jeg har nyresten?
Ja, du skal spise grøntsager OG frugt ! Og hvorfor så det? Ganske enkelt fordi de er rige på vand!
Hvis du spiser 3 stykker frugt, er det som at drikke ½ liter vand, hvilket er ret godt!
Og takket være kalium i frugt er urinen mindre sur, hvilket reducerer risikoen for, at der dannes sten.
Så planlæg at spise en rå grøntsag, suppe eller kogt grøntsag til frokost og aftensmad og 2-3 stykker frugt fordelt over hele dagen, så er du klar!
På den anden side skal du passe på med for meget protein, som øger risikoen for sten.
Så på menuen er ikke mere end en hakkebøf eller 2 skiver skinke om dagen, skiftevis kød, fjerkræ, fisk og æg, og stærkt moderat indmad og vildt.
Er der nogen forbudte fødevarer?
Jeg vil ikke gå så langt som til at sige “forbudte fødevarer”, men “skal spises med måde”, da disse fødevarer også indeholder forbindelser, der fremmer dannelsen af sten.
Her er nogle andre fødevarer, man skal være forsigtig med:
- Kakao og mørk chokolade
- te
- jordnødder, mandler, valnødder, hasselnødder
- asparges, rødbede, mangold, broccoli, spinat, skovsyre, sød kartoffel
- røde bær, figen, rabarber
- Og indmad og vildt, som jeg sagde tidligere, samt visse fisk (sild, tun, sardiner i olie, ansjoser osv.) og skaldyr.
Endnu en gang siger jeg bare: “Lad være med at overdrive!”
Jeg kan også forklare dig det på video:
Har du et sidste godt råd?
Ja: undgå salt.
I praksis, når du køber industrimad, for eksempel i supermarkeder, er det ofte meget salt, som supper, chips, kiks, kødpålæg, ost … Så det er maksimalt en gang om dagen.
Og frem for alt skal du undgå salt ved bordet, som altid tilsættes retten!
For at opsummere
- 2 liter vand om dagen, fordelt over dag og nat;
- Ikke mere end ét måltid kød eller fisk om dagen (og gerne frugt og grønt);
- Tilsæt aldrig salt ved bordet.