[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Når det handler om at vælge sunde fødevarer, er laks en af de bedste. Den er god for hjernen, hjertet og knoglerne. Der er visse beviser for, at fedtsyrerne i denne fisk kan hjælpe dig med at tabe dig, men resultaterne er ikke altid garanteret for alle, så du bør ikke betragte denne fede fisk som en mirakelmad, du absolut skal inkludere i din kost. Når det er sagt, hjælper laks som en proteinrig fødevare med at undgå sultfornemmelser og er nyttig i ethvert vægttabsprogram. Det er værd at bemærke, at selvom slankekure og en afbalanceret kost er fremragende måder at tabe sig på, er der også kosttilskud som PhenQ og visse slankekapsler, der kan hjælpe dig med at nå dine mål.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Laks, en fisk rig på næringsstoffer
Den mest effektive måde at tabe sig på er at skabe et kalorieunderskud ved at spise mindre og/eller dyrke regelmæssig motion. Når du skaber et kalorieunderskud, er det vigtigt at inkludere næringsrige fødevarer som laks i din kost, så hver mundfuld tæller. At spise 100 g røget laks giver din krop 169 kalorier. En portion kogt laks på 85 g (3 oz) indeholder 140 kalorier, 21 g protein og 5 g fedt. Ikke nok med at denne fisk har et lavt kalorieindhold og et højt proteinindhold, den er også en fremragende kilde til B-vitaminer, D-vitamin, fosfor, kalium og selen.
En fantastisk kilde til essentielle fedtsyrer
Laks indeholder gode fedtstoffer: hovedsageligt omega-3-, omega-6- og omega-9-fedtsyrer. Det normale forhold mellem omega-3 og omega-6 er 1:5. Specialister bemærker dog, at den vestlige befolknings spisevaner resulterer i et overdrevent indtag af omega-6 (på bekostning af omega-3), så omega-3/omega-6-forholdet ofte ligger på omkring 1/10 eller endda 1/15. I det lange løb er dette ikke kun skadeligt for hjerte-kar-sundheden, men også for den mentale sundhed.
Hvis man spiser 100 g laks, får kroppen 1,43 g omega-3-fedtsyrer og kun 536 mg omega-6, hvilket er med til at bringe omega-3/omega-6-forholdet ned på 1/5. Og generelt har vildlaks et højere indhold af omega-3 end opdrættede laks.
Omega-3-tilskud til patienter, der lider af depression, har givet mere end tilfredsstillende resultater. Når det er sagt, er laks ikke medicin; som fødevare har den en forebyggende effekt. Ifølge epidemiologiske undersøgelser fra 1970’erne har eskimoer, som spiser meget fed fisk, meget få hjerteanfald. Det er kilden til den videnskabelige interesse for omega-3. Endelig er laksens høje indhold af omega-9 med til at styrke knogletætheden.
Sammenhængen med vægttab
Sammenhængen mellem laks og vægttab kommer fra en undersøgelse fra 2007, som blev offentliggjort i International Journal of Obesity. Denne undersøgelse afslørede, at overvægtige mænd, der fulgte en kaloriefattig diæt suppleret med laks, tabte sig 2 kilo mere end en gruppe, der fulgte en kaloriefattig diæt uden laks. En nyere undersøgelse fra 2013, offentliggjort i BMC Public Health, fandt dog intet vægttab hos en gruppe overvægtige voksne, der fulgte en lignende diæt. Selvom undersøgelsen fra 2007 viste en klar fordel, er der behov for yderligere undersøgelser for at bekræfte denne type resultater, hvis sammenhængen mellem laks og vægttab skal fastslås.
Et boost til vægttab
En ting er sikkert: Laks er rig på protein. Protein får dig til at føle dig mæt hurtigere end kulhydrater og fedt. Sultkontrol er en stor fordel, når du er på en kaloriefattig diæt. Der er også beviser for, at en proteinrig kost hjælper din krop med at forbrænde flere kalorier og bevare muskelmassen, mens du taber fedt.
Spis din laks godt, røget eller ej
Laks er en solid og velsmagende fisk, der kan bages, grilles eller røges. Da den er naturligt fed, behøver du ikke at tilsætte ret meget olie. Før du tilbereder din laks, skal du pensle begge sider med lidt olivenolie og krydre med salt og peber. Brug hvidløg, citronsaft, timian, ingefær eller rosmarin for at tilføje ekstra smag uden kalorier. Hvis du vil have et sødt strejf, kan du dryppe med lidt honning eller honningsennep inden tilberedningen. Du kan spise røget, dampet eller grillet laks op til 3 gange om ugen og stadig tabe dig.