Frugt og grøntsager: masser af ernæringsmæssige fordele

[Artikel opdateret den 18/09/2023]

At spise frugt og grønt er afgørende for et godt helbred. Der findes mange forskellige sorter, som hver især er kendetegnet ved deres næringsværdi og de fordele, de har for kroppen. Fokuser på de ernæringsmæssige fordele ved 10 frugter og grøntsager.

Gulerødder

At spise gulerødder beskytter din krop mod ophobning af dårligt kolesterol og hjælper med at forebygge kræft. Denne grøntsag er også involveret i dannelsen af hæmoglobin i blodet. Den forbedrer også synet og reducerer risikoen for øjensygdomme. Sidst, men ikke mindst, er gulerødder en ideel ingrediens i din kost takket være deres lave kalorieindhold (33 kcal/100 g).

100 g gulerødder indeholder ca:

• 89,5 g vand ;
• 6,2 g kulhydrater, herunder mere end 5 g sukker;
• 0,2 g fedt
• 0,7 g protein
• 0,04 g mættede fedtsyrer;
• 2 g fibre;
• Resten er fordelt på vitaminer og mineraler.

Rødbede

Denne grøntsag er en vigtig allieret i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme takket være dens antioxidante egenskaber. Den hjælper også med at holde øjnene sunde. Den forebygger også udviklingen af flere former for kræft. Endelig optimerer rødbeder muskelarbejdet under sportsaktiviteter for at forbedre præstationsevnen.

100 g rødbede indeholder ca:

• 87 g vand ;
• 8,5 g kulhydrater, herunder næsten 8 g sukkerarter ;
• 0,2 g fedt;
• 1,8 g protein
• 0,02 g mættede fedtsyrer;
• 2 g fibre;
• Mikronæringsstoffer som vitaminer og sporstoffer.

Hvidkål

Hvidkål indeholder vitaminer (især C-vitamin) og betacaroten, som optimerer kroppens beskyttelse mod ydre aggressioner. Det hjælper også kroppen med at fungere korrekt og er en god allieret til vægttab. Vær dog forsigtig, da denne fødevare kan forårsage diarré og oppustethed hos de mest følsomme spiser.

100 g hvidkål indeholder ca:

• 90 g vand ;
• 4 g kulhydrater
• 0,2 g fedt
• 1,3 g protein
• 0,04 g mættede fedtsyrer;
• 2,4 g fibre;
• Mikronæringsstoffer: vitaminer, sporstoffer og mineraler.

Kartofler

Kartofler er en fremragende energikilde, fordi de er rige på komplekse kulhydrater. De har også antioxidantegenskaber, som hjælper med at bevare et godt helbred. Det anbefales dog at tilberede dem uden at tilsætte fedt.

100 g kartofler indeholder ca:

• 79 g vand ;
• 17 g kulhydrater, herunder mindre end 1 g sukker;
• 0,3 g fedt
• 1,7 g protein
• 0,08 g mættede fedtsyrer;
• 1,8 g fibre;
• Mikronæringsstoffer som vitamin B9 og fosfor.

Grønne bønner

Grønne bønner fremmer en god blodcirkulation og hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. De hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet hos diabetikere og forbedrer tarmtransit. Indtagelse af disse fødevarer anbefales også som en del af en slankekur takket være deres mættende og vanddrivende virkning og deres lave kalorieindhold.

100 g grønne bønner indeholder ca:

• 89 g vand ;
• 3 g kulhydrater, heraf 1 g sukker ;
• 0,2 g fedt;
• 1,5 g protein
• 0,04 g mættede fedtsyrer;
• 4 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder provitamin A betacaroten, calcium og kalium.

Banan

Takket være det høje kaliumindhold fremmer bananen koncentrationen og hjælper med at bekæmpe stress og depression. Denne frugt hjælper også med at producere hæmoglobin i blodet, hvilket gør den til et godt middel mod anæmi. Den lindrer også mavesmerter og morgenkvalme og forbedrer tarmtransit.

100 g bananer indeholder ca:

• 76 g vand ;
• 19 g kulhydrater, herunder 14 g sukkerarter ;
• 0,2 g lipider
• 1 g protein;
• 0,09 g mættede fedtsyrer ;
• 0,5 g organiske syrer;
• 1,5 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder vitamin B9, magnesium, kalium og fosfor.

Melon

Meloner er særligt rige på beta-caroten, som hjælper med at forbedre synet. Dens indhold af carotenoider og antioxidantegenskaber gør også denne frugt til en god løsning til forebyggelse af kræft. Den har også en vanddrivende effekt, hvilket gør den til et middel mod væskeophobninger. Endelig hjælper den med at forebygge forhøjet blodtryk, hvis man spiser for meget salt.

100 g melon indeholder ca:

• 91 g vand ;
• 6,5 g kulhydrater, herunder 6,4 g sukker;
• 0,2 g fedt
• 0,6 g protein
• 0,04 g mættede fedtsyrer ;
• 0,07 g organiske syrer;
• 1 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder A-vitamin, kalium, magnesium og calcium.

Mango

Regelmæssig indtagelse af mango regulerer niveauet af dårligt kolesterol og mængden af jern i blodet. Frugten fremmer også en god hukommelse og optimerer kollagenproduktionen, så huden bliver fastere og ser yngre ud. Den spiller også en rolle i kønshormonernes korrekte funktion og øger libidoen.

100 g mango indeholder ca:

• 83 g vand ;
• 13,5 g kulhydrater, heraf mindst 8 g sukkerarter ;
• 0,3 g fedt;
• 0,5 g protein;
• 0,07 g mættede fedtsyrer ;
• 0,4 g organiske syrer;
• 1,5 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder C-vitamin, calcium og kalium.

Appelsin

Appelsiner er en god kilde til C-vitamin. Regelmæssig indtagelse af denne frugt er en god måde at forebygge forskellige former for kræft på. Frugten hjælper også med at øge niveauet af det gode kolesterol i kroppen og reducerer dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Endelig optimerer den immunforsvaret.

100 g appelsin indeholder ca:

• 87 g vand ;
• 7,9 g kulhydrater
• 0,3 g lipider
• 1 g protein ;
• 0,07 g mættede fedtsyrer ;
• 1,1 g organiske syrer;
• 2,5 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder C-vitamin, calcium og kalium.

Avocado

Avocado forbedrer tarmpassagen takket være det høje fiberindhold. Det er også en appetitnedsættende og antiinflammatorisk fødevare. Frugten forbedrer også det kardiovaskulære systems funktion og reducerer det dårlige kolesterolniveau i kroppen. Endelig menes den også at kunne forebygge kræft, især prostatakræft.

100 g avocado indeholder ca:

• 72 g vand ;
• 3,7 g kulhydrater, herunder 1 g sukker ;
• 14 g fedt;
• 1,5 g protein;
• 2 g mættede fedtsyrer ;
• 0,3 g organiske syrer;
• 5 g fibre;
• Mikronæringsstoffer, herunder C- og E-vitamin, fosfor og kalium.

---