[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Forbrugerne ønsker at slippe af med dårlige kostvaner og er konstant på udkig efter den ideelle afbalancerede kost for at holde sig sunde og slanke. Derfor stilles der spørgsmål om mejeriprodukter, men især om ost: Bliver man virkelig tyk af det? Find ud af mere i denne artikel.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Mejeriprodukter generelt
Nogle ernæringseksperter hævder, at mejeriprodukter hjælper dig med at tabe kropsfedt. Det skyldes, at de regulerer dit stofskifte og næringsbehov, samtidig med at de reducerer risikoen for mangeltilstande.
Fødevarer, der indeholder laktose, er oftest en kilde til calcium. Mælk indeholder for eksempel 12%. Det er et essentielt element, og ifølge nogle undersøgelser, som vi ser på senere, hjælper det at spise det med at regulere vægten!
Fordelene ved ost
Ost giver protein, essentielle aminosyrer, en betydelig mængde folinsyre, B-vitamin til huden og kalcium til knogler og tænder.
Det stimulerer også spytproduktionen, reducerer bakteriel plak og hjælper med at holde munden ren. For kvinder reducerer det symptomerne på præmenstruelt syndrom.
Det ville være svært at undvære ost, især da ernæringseksperter stærkt anbefaler det til dem, der ønsker at holde øje med deres vægt.
Typer af ost
Der findes flere typer ost på markedet. De falder i 8 hovedkategorier:
- Pressede, kogte oste: Emmental, Comté, Reblochon osv;
- Ikke-kogte pressede oste: Saint-Nectaire, Tomme, Reblochon osv;
- Blåskimmeloste: Blåskimmelost, Roquefort osv;
- Bløde oste med vasket skorpe: Munster, Livarot osv;
- Bløde oste med blomstret skorpe: Camembert, Brie osv;
- Gedeoste: Chabichou, Picodon osv;
- Friske oste: petits-suisses, halvsaltede osv;
- Forarbejdede oste.
Næringsindholdet i hver af disse ostetyper er forskelligt. Og selvom forbrugerne frygter fedtindholdet i produktet, er det ikke alle oste, der indeholder fedt.
Her er de mest almindeligt forbrugte lette oste sammen med deres sammensætning og de omtrentlige proportioner af hver komponent:
Cheddar
I en portion på 100 gram indeholder cheddarost :
- Protein: 25 g ;
- Kulhydrater: 0,40 g ;
- Natrium: 675 mg ;
- Fedt: 32 g;
- Calcium: 72 % ;
- Vitaminer: B1, B2, B6, B12, C.
Gouda-ost
- Protein: 25 g ;
- Kulhydrater: 0 g ;
- Natrium: 745 mg ;
- Fedt: 30 g;
- Calcium: 90 % ;
- Vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K,
Parmesanost
- Protein: 35,5 g ;
- Kulhydrater: 0,06 g ;
- Natrium: 705 mg ;
- Fedt: 26 g ;
- Calcium: 25 % ;
- Vitaminer: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Mozzarella
- Protein: 20 g ;
- Kulhydrater: 2 g ;
- Natrium: 375 mg ;
- Fedt: 16 g ;
- Calcium: 20 % ;
- Vitaminer: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Fedtindholdet er forskelligt for hver ost på grund af de forhold, den er fremstillet under. Så det er op til dig at beslutte, alt efter dine behov og ønsker, om maden har for lidt eller for meget fedt til dig.
Under alle omstændigheder kan du spise det fra tid til anden, inden for rimelighedens grænser. Der er ingen grund til at berøve dig selv noget helt. Hvis du virkelig vil passe på din figur, er du nødt til at have en afbalanceret livsstil, hvilket betyder, at du skal have gode spisevaner.
Den rigtige måde at spise ost på
For at sikre, at du spiser ost korrekt, skal du sprede dine smagsprøver sundt over hele dagen. Vælg at spise et stykke ved frokosttid og om aftenen efter dit måltid. Om morgenen skal du vælge hvid ost frem for skummetmælk og ikke snacke midt på dagen.
Vælg lette oste som mozzarella, parmesan og ricotta. I tilfælde af et kalorieoverskud vil de være svagere og lettere at forbrænde.
Dernæst skal du tænke på calciumindholdet. I praksis bør man indtage omkring 750 milligram af dette næringsstof om dagen. I et teoretisk eksperiment fik nogle mennesker 1 gram om dagen og endte med at tabe sig.
Ifølge den samme forskning er der en ideel mængde calcium, som afhænger af forbrugerens alder:
- Børn i alderen 1 til 3 år: 500 mg/dag ;
- Børn i alderen 4 til 9 år: 800 mg/dag;
- Unge mellem 10 og 14 år: 1.200 mg/dag;
- Unge mellem 15 og 18 år: 1.200 mg/dag;
- Voksne: 900 mg/dag;
- Kvinder over 55 år: 1.200 mg/dag;
- Mænd over 65 år: 1.200 mg/dag;
- Gravide kvinder: 1.000 mg/dag;
- Ammende kvinder: 1.000 mg/dag;
- Kvinder efter amning (i lige så mange måneder, som de har ammet): 1.000 mg/dag.
Hvis disse værdier overholdes, vil det ifølge specialiserede forskere hjælpe med at regulere vægten.
En mejeridiæt til at regulere ernæringen
Folk, der spiser 100 gram yoghurt om dagen, tager halvt så meget på i vægt som dem, der kun spiser 30 gram.
Nogle mejeriprodukter er fremstillet til at være fedtkilder, såsom smør, cremefraiche, is og mejeridesserter. Forkæl i stedet dig selv med de mest basale transformationer som fromage frais og almindelige yoghurter samt rå mælk.
Bliver man slank af ost? Svaret på spørgsmålet
Bliver man tyk af ost? Ifølge forskning og forbrugere er svaret både ja og nej. På den ene side fremmer det vægtforøgelse, hvis du spiser nogen form for ost i store mængder.
På den anden side er det meget gavnligt for stofskiftet, hvis du vælger lette oste og respekterer de daglige doser, som ernæringseksperter foreskriver. Faktisk regulerer kalciumindholdet i maden din vægt.
Så hvis du overvejer at tabe dig, er det ikke et spørgsmål om, hvorvidt du spiser ost eller ej, for det gør dig ikke nødvendigvis fed. Bare spis det med måde, og vælg de lettere typer. På den måde kan du holde øje med din vægt uden at fratage dig selv denne gavnlige fødevare.