[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Nutidens samfund har oplært os til at følge kostregler og gå på alle mulige slankekure for at tabe os… Så meget, at vi slet ikke er indstillet på vores kropslige behov. Så vi vil feje vores daglige fordomme væk og se, hvordan intuitiv spisning kan hjælpe os.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
‘Sætpunktet
“Set punktet” eller ligevægtsvægten svarer til den vægt, vi er genetisk programmeret til. Den kan variere med et par kilo afhængigt af vores livsstil, men også af de diæter, vi har fulgt. Faktisk er det sådan, at jo flere diæter vi har været på, jo højere er vores ligevægtsvægt. Det er vigtigt at indse, at vi ikke kan vælge vores vægt, og at vores målvægt desværre ikke altid svarer til vores forventninger. Man er nødt til at acceptere den vægt, man er forudbestemt til. At forsøge at komme under denne ligevægtsvægt vil være en daglig kamp.
Hvordan når man sit “set point”? Du er nødt til at stole på din krops reguleringsmekanismer ved at vælge en intuitiv kost.
Hvad er “intuitiv spisning”?
Intuitiv spisning betyder at lytte til vores sult- og mæthedssignaler, men også at lytte til vores trang. Det vil gøre det muligt for kroppen at nå sin afbalancerede vægt gradvist og bæredygtigt.
- Hvad ersult? Sult viser sig ved kropslige signaler som hul i maven eller gurglen, der indikerer et behov for energi. Uanset hvad du spiser, når du er sulten, vil du ikke tage på, hvis du stopper, når du er mæt. Så løb ikke væk fra sulten, den er vores allierede! Ikke at forveksle med lysten til at spise, som er psykologisk snarere end fysiologisk.
- Hvad eren specifik appetit? Det er meget vigtigt at lytte til din lyst til at spise, når du er sulten, for så kan du opfylde dine ernæringsmæssige behov så effektivt som muligt. Det skyldes, at vi i det øjeblik vil blive tiltrukket af fødevarer, der indeholder næringsstoffer, som vores krop har brug for. Dette er kendt som “specifik appetit”. Det betyder, at vi måske ikke længere er sultne efter én type mad, men efter en anden.
- Hvad ermæthed? Det er det øjeblik, hvor sulten forsvinder, med andre ord, når du har givet din krop, hvad den har brug for. Det er, når du har det godt og ikke har lyst til mere. For at kunne observere mæthed foreslår jeg, at du tager dig tid til at nyde dit måltid og tygge det godt. Det tager i gennemsnit 20 minutter at føle sig mæt. At spise for hurtigt fører ofte til, at man spiser mere, end man har brug for. Hvis du føler dig tung efter et måltid, betyder det, at du har spist for meget. Så lad være med at tvinge dig selv til at spise op, men stop, når du ikke længere nyder det.
At spise uden sult eller overskride mæthedsgrænsen for ofte kan føre til vægtforøgelse.
Hvis du er over dit “set point”, vil sultfornemmelsen være mindre intens, og mætheden vil komme hurtigt. Ved at lytte til dine madfornemmelser vil du spise mindre og gradvist nå din sunde vægt.
Omvendt, hvis du er under dit “setpunkt”, vil sultfølelsen være mere intens og regelmæssig, fordi din krop ønsker at øge din vægt, indtil du når din ligevægtsvægt.
Vores samfund: “forudfattede meninger
For at hjælpe dig med at se tingene på en anden måde, er her et par vedholdende kostoverbevisninger:
- “Man skal ikke springe måltider over”: Som jeg forklarede ovenfor, kan det at spise mere, end man har brug for, føre til vægtøgning. At spise et måltid, når du ikke er sulten, virker ikke, fordi din krop ikke har brug for energien på det tidspunkt. Det er netop det at spise alle sine måltider uden at være opmærksom på sultfornemmelsen, der kan få dig til at tage på i vægt. Så hvis du ikke er sulten til et måltid, er det klogere ikke at spise og vente, til du er det.
- “Morgenmad er dagens vigtigste måltid “: Mange mennesker tvinger sig selv til at spise morgenmad om morgenen. Men er det virkelig nødvendigt? Tja, hvis du ikke er sulten om morgenen, behøver du ikke spise.
- “Spis ikke mellem måltiderne “: Hvis du er sulten , hvorfor så ikke spise? Tværtimod, hvis du forsøger at bekæmpe sulten, vil den sandsynligvis være for stor, når dit måltid kommer, hvilket presser dig til at spise meget hurtigt og ofte for meget. Hvis du derimod ikke er sulten, men virkelig har lyst til at spise noget (for eksempel for at dulme en følelse), vil jeg råde dig til at reagere på din trang. Det at spise vil lindre dig, og du vil tilpasse det næste måltid efter din sult. Alt sammen uden frustration eller vægtforøgelse!
- “Du skal drikke vand for at slippe af med sulten mellem måltiderne “: Sult er et signal, der indikerer et behov for energi. At drikke vand for at dulme sul ten er meningsløst, fordi din krop ikke har fået, hvad den ville have. Så risikoen er, at du bliver frustreret og for sulten til dit næste måltid.
- “Fedt gør dig tyk, og grøntsager gør dig tynd” eller“Du bør ikke spise stivelsesholdige fødevarer om aftenen “: Hver fødevaregruppe har en rolle at spille i vores kroppe, og ingen gruppe bør udelukkes. Ingen fødevarer feder mere end andre, hvis de spises, fordi man er sulten. Det betyder, at hvis du spiser salat eller suppe, når du ikke er sulten, kan du tage på i vægt. På den anden side tager man ikke på af at spise en pizza, når man er sulten og stopper, når man er mæt.
Alle disse forudfattede meninger får os til at overse vores virkelige behov. Hvis du foretrækker en intuitiv kost, vil det hjælpe dig med at regulere din vægt. Men glem ikke begrebet nydelse! Vægten reguleres ikke over et enkelt måltid, men over en uge.