[Artikel opdateret den 18/09/2023]
De nye teknologiers tidsalder har åbnet op for nye måder at informere os selv, tænke og endda handle på.
måder at informere os selv, tænke og endda handle på. I dag er der mange værktøjer og applikationer, der gør dette lettere.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Med applikationen Open Food Facts, der for nylig blev gjort tilgængelig for internetbrugere, kan du finde ud af lidt mere om et fødevareprodukt, før du køber det. Hvordan fungerer det?
Åbne madfakta
Hvad er Open Food Facts?
Open Food Facts er et online og mobilt databaseprojekt. En forening er blevet oprettet for at informere internetbrugere om de fødevarer, der er på markedet.
Den grundlæggende idé er at give information om ethvert fødevareprodukt, afsløre hvad det virkelig indeholder og give karakterer i henhold til dets næringsværdi.
Siden oprettelsen er det gået stærkt for foreningen, og ambitionen er at inkludere stadig flere data.
En database
For bedre at forstå, hvordan Open Food Facts fungerer, er vi nødt til at forstå, hvad en database er.
Som en gigantisk harddisk samler den information eller rådata om en aktivitet. De kan være indbyrdes afhængige, men de kan også være af forskellig slags. Basen for disse oplysninger er normalt placeret på samme sted og på et enkelt computermedie for lettere og hurtigere håndtering.
En database gør det med andre ord lettere at sortere og kombinere de lagrede oplysninger.
Udviklingen af Open Food Facts
Det hele begyndte i 2012 takket være en computerforsker ved navn Stéphane Gigandet.
I 2016 var 83.000 produkter listet i 141 lande. Det følgende år blev der tilføjet mere end 326.000 produkter til databasen. Ved udgangen af 2018 havde sitet nået 720.000 beskrevne og vurderede produkter.
Det skal bemærkes, at alle kan ændre databasen
og tilføje produkter baseret på deres emballage. Flere og flere internetbrugere er begyndt at bruge applikationen.
Anerkendelse fra offentligheden og forskere
Initiativet er blevet anerkendt af flere instanser. Som et resultat heraf har foreningen vundet en række priser, herunder
- Dataconnexions-prisen i 2013, som blev tildelt af Etalab, en mission under den franske regerings tværministerielle direktorat for digital teknologi og informations- og kommunikationssystemer;
- Daniel Tixxier-prisen fra ESSEC Grande Consommation Chair i 2015;
- Førstepræmien i Europa-Kommissionens Datathon, der blev arrangeret sammen med Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet.
Udviklingen af projektet
Takket være foreningens ekspansion og de hæderlige grunde til dens stiftelse fortsætter andre projekter med at ekspandere, nemlig Open Beauty Facts, Open Pet Food Facts og Open Products Facts.
Open Food Facts indsamler data om fødevarer og præsenterer dem sorteret og kategoriseret efter forskellige kriterier.
Hvordan fungerer det?
Takket være en mobilapplikation, der er forbundet med den officielle Open Food Facts-hjemmeside, kan brugerne få adgang til et væld af oplysninger om et produkt. Navn, kategori, ingredienser eller tilsætningsstoffer til fødevarerne samt produktions- eller forarbejdningssted er alle tilgængelige og frem for alt nemme at læse.
Open Food Facts giver dig også mulighed for at sammenligne lignende produkter på markedet.
Hvis du går ind på siden for første gang, finder du nogle beskrivelser af foreningen.
Siden viser en liste med billeder af flere produkter, som internetbrugere for nylig har tilføjet. En fane giver dig mulighed for at sortere dem efter en kategori efter eget valg: mærker, emballage, ingrediensernes oprindelse, produktions- eller forarbejdningssteder, pakkerikoder, ingredienser, tilsætningsstoffer, tilsatte næringsstoffer, allergener, ernæringsmæssige noter, bidragydere, ændringsdatoer.
Når du vælger et produkt, vises automatisk alle de oplysninger og egenskaber, der er modtaget fra internetbrugere og verificeret af ernæringseksperter. Du kan derefter læse følgende data:
- Generel beskrivelse ;
- Teknisk beskrivelse ;
- Liste over ingredienser;
- Næringsværdi-score eller nutri-score;
- Liste over links til lignende, sammenlignelige produkter;
- Oversigtstabel, der evaluerer et produkt i forhold til gennemsnittet på markedet.
Hvem er det for?
Open Food Facts er skabt til alle uden undtagelse, men nogle mennesker finder det mere interessant.
Bevidste forbrugere
Internetbrugere, der er bevidste om de problemer, forbrugermarkedet står over for, er særligt interesserede i Open Food Facts-konceptet. Takket være informationen ved de nu, hvad de spiser, og hvor maden på deres tallerkener kommer fra.
Miljøforkæmpere
Ivrige miljøforkæmpere kan også drage fordel af Open Food Facts, da de nu lettere kan sortere produkter efter, hvor de kommer fra, og hvordan de er forarbejdet.
Til forældre
Forældre, der bekymrer sig om, hvad de giver deres børn, vil også kunne finde noget, der falder i deres smag. Databasen hjælper dem med at vælge de rigtige fødevarer til deres børn. Især kan de måle næringsværdier eller allergenfarer.
Diætister
Ernæringsmæssigt kræsne personer, der følger et slankeprogram eller en streng diæt, vil have stor gavn af de ernæringsmæssige oplysninger, der findes i produktbeskrivelserne.
Sportsentusiaster og folk, der ønsker at tabe sig, er også i stigende grad interesserede i applikationen. De kan overvåge deres ernæring endnu bedre og optimere deres livsstil på baggrund af næringsværdierne og de menuer, de tilbereder med jævne mellemrum.
De foretrækker at være sikre på kalorieindholdet i den mad, de spiser, så de kan variere deres retter endnu mere. Derefter kan de vælge de kosttilskud eller næringsstoffer, som deres krop har brug for.
Alle er interesserede i at vide, hvor deres mad kommer fra. Det bliver bare vigtigere og vigtigere, ikke mindst på grund af økologiske og miljømæssige problemer som f.eks. palmeoliesagen, der skabte så meget røre for nogle år siden. Oplysningerne hjælper med at undgå at indtage produkter af ukendt oprindelse.
Relaterede databaser med Open Food-fakta
Som du har læst ovenfor, er Open Food Facts nu linket til andre relaterede databaser. Foreningens mål er stadig at give så meget information som muligt om de produkter, der er på markedet.
Åben Skønhedsfakta
I slutningen af 2017 voksede Open Food Facts takket være denne Open Beauty Facts. Formålet er at give information om sammensætningen af skønhedsprodukter. Især indeholder nogle kosmetikprodukter allergifremkaldende stoffer, som brugerne ikke nødvendigvis er opmærksomme på. Applikationen vil hjælpe dem med at træffe sunde skønhedsvalg.
Fakta om foder til kæledyr
Kæledyr dør nogle gange for tidligt. Årsagerne er ofte knyttet til deres kost. Ejere vil nu kunne finde ud af, hvilke ingredienser der er i det foder, de giver deres kæledyr eller husdyr.
Open Beauty Facts og Open Food Facts præsenteres på samme måde som den første, med stort set samme interface og kategoriseringsstil.
Åbne fakta om produkter
Med henblik på at blive “databasen for alt” giver foreningen også information om alle andre produkter takket være internetbrugernes deltagelse.
Dette beslægtede projekt er opdelt i underafdelinger, nemlig Open Crayons Facts for farveblyanter, Open Miniature Food Facts for miniaturefødevarer og Open Facts, som i øjeblikket er under udvikling for forskellige typer forbrugsvarer.
Organisationen planlægger nu at oprette mere end 77.000 nye databaser, alle med det formål at informere forbrugerne bedre om, hvad de køber.
Har foreningen udviklet sig?
I løbet af de sidste tre år er data på siden blevet mangedoblet. Den nåede 100.000 produkter i 2017, og nu har den snart 800.000. Takket være de tre nye relaterede projekter håber de at kunne tilbyde endnu mere information.
Hvordan bruger jeg Open Food Facts?
Ved hjælp af en smartphone kan du logge ind på siden og få adgang til de oplysninger, du har brug for.
Du kan også vælge at installere den applikation, som foreningen har specialdesignet, på din telefon. På den måde kan du scanne produkternes stregkoder med dit kamera og finde de relevante oplysninger direkte.
Du kan også tilføje oplysninger om andre produkter, så webbrugere kan få adgang til dem.
Nogle produkter kan være vist, men der kan mangle sektioner i deres filer. Du kan så udfylde dem, hvis du har de korrekte oplysninger. Softwaren tilføjer dem efter at have tjekket dem og viser dem på ingen tid, tilføjer en vurdering og en NOVA-kategori, som du vil opdage efter et par linjer.
Hvordan er annotationen lavet?
Nutri-scores er udviklet af forskerteams. Baseret på ernæringsoplysninger og produktkategorier beregner de værdien ved hjælp af metoder fra professor Serge Hercberg, en epidemiolog med speciale i ernæring.
Professor Carlos Monteiro står bag NOVA-klassifikationen, som er en opdeling af fødevarer, der giver en indikation af deres forarbejdningsgrad. Der er 4 kategorier i gruppen, opdelt efter graden af forarbejdning.
Det produkt, der vises på dit apparat, vil være mærket NOVA:
- NOVA 1, når den indeholdte fødevare er lidt eller uforarbejdet;
- NOVA 2 svarer til kulinariske ingredienser;
- NOVA 3 henviser til produkter, der indeholder to eller tre forarbejdede ingredienser;
- NOVA 4 dækker fødevarer, hvis sammensætning generelt er baseret på mere end 5 ingredienser, der har gennemgået kompleks industriel forarbejdning.
Hvordan kan jeg bidrage?
For at bidrage til foreningens database skal du blot vælge et produkt, der ikke er på listen, og udfylde oplysningerne om det.
For at gøre dette skal du først oprette et login. På din computer, på den officielle Open Food Facts-side, finder du til venstre en fane, hvor du kan tilføje et produkt. For at fortsætte og udgive skal du registrere dig på siden ved hjælp af din e-mailadresse. Du skal tilføje et foto af varerne og kopiere stregkoden, så andre internetbrugere nemt kan finde dem i databasen.
Du kan også installere applikationen direkte på din telefon og gå igennem de samme trin. Denne metode er mere praktisk, fordi den sparer dig tid ved at give dig mulighed for at registrere et produkt ved hjælp af telefonens indbyggede kamera.
Hvad er Open Food Facts egentlig?
Som grundlæggeren siger, er det en database. Fødevarerne på listen viser endda detaljer om deres sammensætning efter en scanning. Nogle producenter ønsker ikke at vise de rigtige anmærkninger på deres produkter. Uanset om de kan lide det eller ej, bliver disse værdier nu noteret og eksponeret for offentligheden takket være specialiserede beregninger.
Ikke alene har du adgang til dataene, men du kan også tilføje visse oplysninger, hvis de mangler.
Hvis du leder efter et produkt, og du har et bestemt krav, skal du bare røre din telefon to eller tre gange, så sorterer applikationen produkterne i henhold til dine kriterier.
Hvad er formålet med Open Food Facts-databasen?
I et stykke tid har visse forskere og producenter brugt oplysningerne fra foreningen til at skabe applikationer til diabetikere eller allergikere, ifølge den stiftende ingeniør.
Faktisk kan webstedet genbruges til formål, der tager hensyn til miljøet og forbrugernes sundhed, og det er underlagt en åben licens eller ODBL, så alle kan få adgang til det. Foodvisor, Yuka og Date Limite har f.eks. allerede brugt Open Food Facts.
Det betyder, at de indsamlede oplysninger er åbne, men frem for alt nyttige for forbrugerne og for forskellige enheder og organisationer på samme måde som Wikipedia eller endda Google.
Takket være Open Food Facts har du nu svar på de spørgsmål, du plejede at stille dig selv, når du købte en fødevare i supermarkedet. Takket være bidrag fra mange internetbrugere over hele verden kan du træffe bedre valg om maden i dit hjem. Hvis du ikke kan finde det produkt, du leder efter, selv om du har alle de relevante oplysninger, kan du hjælpe ved selv at udfylde foreningens database.