[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Frugt og grønt er grundlaget for en sund og afbalanceret kost. Undervisning i god ernæring skal bidrage til vækstprocessen, så børn lærer gode spisevaner i en tidlig alder. Det er produkter, der med deres værdifulde indhold af vand, vitaminer, mineraler, fibre og bioaktive stoffer er med til at opretholde kroppens velbefindende og styrke immunforsvaret. Ved at spise en bred vifte af frugt og grøntsager får vores krop de mikroelementer og antioxidanter, den har brug for. For at hjælpe dig med at lære disse fødevarer bedre at kende, vil jeg i dag tale om de frugter og grøntsager, hvis navne begynder med “i”.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Frugter, der begynder med ‘i
Der er kun én frugt, hvis navn begynder med “i”. Det er icaccia.
Icaque
Icaque er en stenfrugt, der minder meget om en fersken, men den er mindre. Frugten kan være rød, hvid, blå eller gul. De har en meget sød smag, hvilket er grunden til, at de hovedsageligt bruges til at lave sirup.
Icaque er frugten af icaquier-træet(Chrysobalanus icaco). Det er et langsomtvoksende træ, der tilhører Chrysobalanaceae-familien. Planten er hjemmehørende i indlands- og kystområder i Vest- og Centralafrika, Mellemamerika, Sydamerika, Vestindien, Mexico og det centrale og sydlige Florida.
Icaquier vokser på sandet jord eller klippefyldte kyststrækninger. Planten trives under moderate klimatiske forhold og er ekstremt tolerant over for tørke, vind og endda saltsprøjt.
Sundhedsmæssige fordele ved icaque
Icakia tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. Disse frugter er fremragende for dine øjnes sundhed. Faktisk indeholder de en rimelig mængde betacaroten og A-vitamin, som er afgørende for en sund øjenfunktion. Desuden hjælper A-vitamin og betacaroten også med at forsinke makuladegeneration.
Ud over at være gode for øjnene er icaques også fremragende for hjertesundheden. At spise tørrede icaques hjælper med at forbedre blodets fluiditet, hvilket reducerer risikoen for at udvikle hjerteanfald. At spise icaques kan også hjælpe med at forebygge og behandle åreforkalkning. Det kan også være med til at reducere risikoen for slagtilfælde.
Brug af en icac-baseret creme vil hjælpe med at forbedre din hudfarve og reducere forekomsten af solpletter og alderspletter. Icacci indeholder også et højt niveau af C-vitamin, som er meget gavnligt for immunforsvaret. Dette vitamin øger også kroppens modstandsdygtighed over for forskellige former for irritation og forurening.
Icaccia kan hjælpe med at forebygge kræft. Undersøgelser har vist, at denne frugt ligesom blommer er rig på epicatechin, en forbindelse, der er i stand til at bremse væksten af ondartede kræftceller.
Grøntsager med navne, der begynder med “i
Der er kun én grøntsag, hvis navn begynder med “i”. Det er yams.
Yamsrødder
Selvom de betragtes som stivelsesholdige grøntsager (rige på stivelse), består yams af komplekse kulhydrater og kostfibre, som gør, at sukker absorberes langsomt i blodbanen. Det er denne egenskab, der understøtter deres succes som et måltid med lavt glykæmisk indeks.
God kilde til A-vitamin
A-vitaminet i yams har funktioner som at opretholde sunde slimhinder og hud. Vitaminet er med til at forbedre nattesynet, støtte skeletudviklingen og beskytte mod lunge- og mundkræft.
Rig på C-vitamin
Yamsrødder er en god kilde til C-vitamin. De giver 27% af det anbefalede daglige indtag. Dette vitamin er afgørende for at bekæmpe infektioner som forkølelse og influenza. Det hjælper med at helbrede hurtigt, reducerer aldring og hjælper med at opbygge stærke knogler. Det er også involveret i et velfungerende immunsystem.
B-vitaminer
Yamsrødder indeholder også gode mængder af fibre, kalium, mangan og B-vitaminer. Indholdet af B6-vitamin er vigtigt for at reducere virkningen af homocystein, som kan beskadige cellevæggene og føre til hjerteanfald.
Andre næringsstoffer i yams er thiamin (B1-vitamin), riboflavin, folinsyre, pantothensyre og niacin. Yam indeholder også kobber, calcium, kalium, jern, mangan og fosfor, som alle er gavnlige mineraler for kroppen.
Kinesisk, koreansk og japansk medicin har brugt yams i århundreder. Yams indeholder allantoin, en forbindelse, der fremskynder helingsprocessen, når den anvendes som grødomslag på bylder og abscesser. Dette stof bruges også til at stimulere appetitten og lindre bronchiale problemer.
Medmindre de skrælles og koges, kan yams indeholde giftstoffer som dioscorin, diosgenin og tri-terpener. Så brug dem med forsigtighed.