[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Visse diæter er langt fra enstemmigt godkendt af medicinske og paramedicinske kredse, men de er alligevel populære blandt folk, der er ivrige efter at tabe sig hurtigt, og resultatet tæller mere end midlerne. …. Ofte til skade for helbredet.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Diæter med højt proteinindhold
De fleste “mirakel”-pulvere indeholder syntetiske ingredienser blandet med enzymer og mørningsmidler, der forfordøjer dem. Desuden mangler de alle de vitaminer og mineraler, der er vigtige for, at kroppen kan fungere ordentligt.
Det største problem med proteinpulver er den ubalance, der opstår på grund af manglen på energi fra kulhydrater (stivelse, sukker): Kroppen tvinges til at bruge sine egne proteiner som energikilde og ikke kun sine fedtdepoter, som vi ellers håber. Kroppen føler sig “i fare” ved mangel på sukker, som i hungersnødstider, og dens prioritet er at bevare noget fedt for at klare sig, hvis situationen fortsætter. Proteiner spiller derfor en uhensigtsmæssig rolle: De bliver energileverandører og spiller ikke længere deres grundlæggende strukturelle rolle (såsom at forny kroppens proteiner, som muskler, celler, hud, hår osv.)
Så hvorfor taber vi os?
Fordi det samlede kalorieindtag reduceres, men der sker uundgåeligt en reduktion i den magre kropsmasse og vandmassen. Det er forkert at tro, at man bevarer sine muskler og kun trækker på sine fedtreserver.
Der er også en reduktion i det basale stofskifte. Det basale stofskifte er den energi, og dermed de kalorier, som kroppen naturligt forbrænder for at opretholde kroppens konstanter og få de vitale organer til at fungere. Det ligger på omkring 1.200 kalorier om dagen, dvs. 1.200 kalorier, som under alle omstændigheder vil blive brugt. Når kulhydratindtaget er utilstrækkeligt, som i en proteinrig diæt, tilpasser kroppen sig og sænker sit basalstofskifte for at spare energi (f.eks. til 1000 kalorier), og det fungerer ganske godt på denne måde. På den anden side vil det basale stofskifte ikke stige til 1200 kalorier, når kosten bliver “normal” igen. Du bliver nødt til at spise mindre for at spare de 200 kalorier, som din krop ikke længere forbrænder.
Du skal også huske på
- risikoen for nyre- og levertræthed og mulig dehydrering;
- elektrolytubalance og deraf følgende hjerteproblemer;
- en farlig reduktion i energireserverne = FTIGUE;
- tab af mager kropsmasse, hvilket fører til en mindre tonet figur.
Disse forklaringer viser, hvorfor stivelsesfrie diæter er dømt til at mislykkes. Når indtaget af stivelsesholdige fødevarer (pasta, ris, gryn, kartofler, bælgfrugter, brød osv.) elimineres, er det, som om kroppen bliver udmattet indefra og ud, og det medfører stor træthed.
Og for at citere et diætetisk ordsprog baseret på menneskekroppens fysiologi og metaboliske reaktioner:“lipider brænder sammen med kulhydrater“. Faktisk kan oplagret fedt kun forbrændes, når der er et element til stede, som stammer fra fordøjelsen af langsomt sukker.
Desuden skyldes det hurtige indledende vægttab, som man kan se på vægten, til dels dehydrering forårsaget af udtømning af glykogenreserverne (den form, hvori vi lagrer energi fra stivelsesholdige fødevarer): for at lagre glykogenmolekyler tilføjer kroppen naturligt vandmolekyler. Husk, at vi består af 60% vand, så det er ikke et spørgsmål om væskeophobning i forbindelse med dårlig cirkulation. Så når kroppen ikke får langsomt sukker, tømmer den sine glykogendepoter, så den mister vand, og vægten falder hurtigt. Men det er ikke fedt, selv om du taber dig.
Hvad med træthed?
Hvad angår den træthed, som denne type diæt forårsager, kan den føre til hypoglykæmiske problemer, blodtryksfald, stress og irritabilitet og endda depression. Denne træthed er også en hindring for at dyrke sport, da den forhindrer dig i at “forme” din krop og tone den for at give den det ønskede udseende. For ikke at tale om den sociale isolation, som disse restriktioner medfører.
Alle disse afsavn fører ofte til langt større overtrædelser, og især mange unge piger, der følger dem, ender med at få anoreksi eller bulimi.
Der er en reel fare ved at sælge slankhed ikke kun som et aktiv og et mål, men frem for alt ved at foreslå løsninger, der er skadelige for helbredet og ofte ineffektive på lang sigt.
Ved at bruge restriktive diæter er der en risiko for, at man indfører et “yo-yo”-system. Kroppen regulerer sig hurtigt og godt på den første diæt, men da det basale stofskifte falder, tager man på igen, når den restriktive fase er overstået, og ofte med ekstra kilo. Så man går på slankekur igen, men denne gang er tabet længere og sværere, og man er nødt til at begrænse sig endnu mere for at tabe sig mindre og ender med at tage endnu mere på… Indtil kroppen holder op med at reagere, som om den er blokeret. Det er sådan, nogle mennesker spiser “ingenting” og tager på ved den mindste afvigelse.
At tabe sig for enhver pris er en illusion, fordi begrænsning fører til overskridelse. Sankt Augustin sagde, at “total afholdenhed er lettere end perfekt mådehold”. Faktisk, og frem for alt, er det mindre effektivt på lang sigt. At lære mådehold og respektere sine behov og sin krop kræver, at man lytter, respekterer og har tid til sig selv. Når hastværk går forud for fornuft, er det lettere at ty til dyre mirakelkure.
Fra proteinbarer, der ikke indeholder så meget protein og sukker, til måltidserstatningspulvere, der indeholder syntetiske tilsætningsstoffer og andet godt, er der masser at undre sig over på slankemarkedet.
Og endelig mangler disse diæter forståelse: Når man køber færdigretter, sætter man ikke spørgsmålstegn ved den måde, man spiser på, den måde, man køber ind på, den måde, man laver mad på, den måde, man varierer på, den måde, man interesserer sig det mindste for ingredienser og sammensætning på.