[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Og hvorfor ikke vælge eksotiske frugter som dessert til nytårsaften? De er en rigtig slankende allieret, som får dig til at føle dig meget mæt. Årstidens frugter er rige på vand, C-vitamin, B9-vitamin, kalium, jern, kobber og andre sporstoffer og mineraler samt fibre. En cocktail af smagsoplevelser for alle, unge som gamle, der er noget for enhver smag! Desuden gør de dig glad, reducerer stress og risikoen for depression og har en afslappende effekt.
De kan spises i frugtsalater, bagværk, chokoladedesserter … eller bare for sig selv, eksotiske frugter sætter kulør på opskrifter og især på bordet ved årsskiftet.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvilke eksotiske frugter skal du vælge?
Dem allesammen! På dine festborde giver alle de eksotiske frugter, fra de mest almindelige til de mindst kendte, dig mulighed for at kombinere lette og friske desserter!
Sæt kulør på bordet, og forkæl dine smagsløg!
Bananer: De skal helst ikke være for modne, for de er rige på magnesium, kalium og langsomme kulhydrater.
De kan flamberes og passer rigtig godt til gourmetdesserter og nogle af dine salte retter.
Fra Vestindien kan de fås fra november til februar.
Ananas: Meget rig på C-vitamin og fibre. Selvom den kan virke meget sød (som Victoria-ananas), indeholder den ikke meget energi! Den er nem at kombinere, og smagen kan bruges i en lang række søde og salte opskrifter.
Fås fra november til april.
Litchi: en lille frugt med hvidt frugtkød, som kombinerer smagene af rose og muskat. Den er meget forfriskende og en festlig frugt, der er sprængfyldt med vitaminer.
Du kan også bruge den i forfriskende eksotiske retter eller mere traditionelle tilberedninger. En enestående energikilde takket være dens indhold af C-vitamin og kulhydrater.
Litchi kan købes fra november til januar.
Mango: en kødfuld frugt med gul-orange frugtkød. Afhængigt af sorten kan skrællen være gul, grøn eller rød. Mangoen er rig på provitamin A, vitamin C, caroten, fibre, pigmenter og organiske syrer. Den passer perfekt til kød og fisk: inviter den på bordet og lad dig overraske!
Højsæsonen er december.
Granatæble: Granatæblet er en af de ældste kendte frugter. Dens klare farver bringer en solstråle til din tallerken. Frugten skal have en rød skal for at være fuldmoden. Den indeholder mange kerner på størrelse med et majskorn, er granatrosa, let syrlig og saftig. I en frugtsalat giver den et farverigt, eksotisk touch!
Granatæbler er tilgængelige fra oktober til marts.
Kokosnød: Kokosnødden fremkalder billeder af fjerne øer og drømmende landskaber. Dens hårde brune skal indeholder et tæt mælkehvidt kød, det meget sprøde frugtkød og en sød væske, kokosvand. Kokosvand og kokosblomst er sukkerarter med lavt glykæmisk indeks og kan bruges i madlavning af diabetikere. Frugtkødet er rigt på fedtsyrer, som har kolesterolsænkende egenskaber, og på E-vitamin. Kokosnødden er en kaloriefattig frugt, men den er koncentreret i vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det lækre kød fra kokosnødden er lækkert i sig selv. Du kan tilføje et gourmetagtigt og eksotisk touch til dine retter, fra forretter til desserter, ved at bruge dens frugtkød og vand.
Den er tilgængelig fra oktober til februar.
Passionsfrugt : Passionsfrugten har måske et usædvanligt navn, men den er bedst kendt for sin enestående smag. Den er meget rig på karoten, C-vitamin, mineraler og fibre. Afhængig af sorten kan passionsfrugten være gul, orange eller brun. Denne eksotiske frugt indeholder et væld af små sorte kerner, som er omgivet af et gennemsigtigt, orange, duftende frugtkød: arillen, hvis smag eksploderer i munden, når man bider i den! Passionsfrugt spises bedst rå, da den ikke kan tilberedes. Jo mere skrællen er visnet, når du køber den, jo mere moden er den! Giv din gane nye fornemmelser, i en frugtsalat, som den er, eller i dine søde tilberedninger og cocktails!
Fås fra oktober til januar.
Guava: Guava er en tropisk frugt med en moskusagtig aroma. Guavaer har et usædvanligt højt indhold af C-vitamin og et meget lavt energiindhold! Når den modnes, bliver den tynde hud lysegrøn til gul og kan være plettet med sort. Det saftige, syrlige frugtkød er cremefarvet til lakseorange med små, hårde kerner drysset ud over det hele.
Guavaer er nemme at spise i juice, sorbet eller sirup.
De er tilgængelige i december.
Papaya: Denne frugt, der stammer fra Mexico, er rig på vitaminer og har et lavt kalorieindhold. Frugtkødet varierer fra orangegult til den mest intense røde farve. Papayaen er lækker som den er, men kan også gratineres eller krydres, og den er hurtig at tilberede.
De er tilgængelige fra oktober til december.
Figenkaktus: Frugten fra en mexicansk kaktus har en subtil, mild og let sødlig smag. Den er orange-gul i farven, når den er moden.
Den indeholder C-vitamin, mineraler og sporstoffer, masser af fibre og et lavt kalorieindhold. Den passer godt til både søde og salte retter.
Figenkaktus fås fra august til oktober.
Carambola: Carambola er en eksotisk frugt med en attraktiv stjerneform. Når den er skåret, er den et dekorativt element på tallerkenen.
Det lave kalorieindhold kombineret med det høje vitaminindhold gør stjernefrugten til en frugt, der giver energi og vitalitet. Den er lige velsmagende rå, i juice eller i form af kompot eller marmelade.
Stjernefrugt er tilgængelig fra december til januar.
Physalis: Japansk lanterne, kærlighed i et bur… Denne frugt fra Andesbjergene tilhører samme familie som tomat og aubergine. Dette lille, runde bær, orangegult eller violet afhængigt af sorten, er saftigt og sødt, pakket ind i et gyldent bæger. Kapstikkelsbærret indeholder ikke mange kalorier, men er sprængfyldt med C-vitamin, mineraler og sporstoffer.
Kapstikkelsbærret er fyldt med saft og er lækkert i sig selv, men kan også steges på panden, stuves, krydres, overtrækkes med chokolade osv. Det har også store dekorative kvaliteter, ud over at det er meget velsmagende.
Kapstikkelsbær er tilgængelige fra november til februar.
Du har et bredt udvalg af eksotiske frugter at vælge imellem, så hvis du vil have lette, vitaminfyldte desserter, så gør dem til den perfekte del af din nytårsaften !