[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Det lyder måske skørt, men jo mere vi nyder at spise, jo mindre spiser vi! Jeg kan høre dem sige “nej, jo bedre det er, jo mere du vil have det, jo sværere er det at stoppe”.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Tag for eksempel chokolade. Det er meget ofte den fødevare, som patienterne henviser til…
Jeg beder dem om at forklare mig, hvad det er, der er så godt ved det, at de ikke kan holde op med at spise det.
Kan du genkende dig selv i disse få linjer? Så er denne øvelse også noget for dig. Den tager form af spørgsmål til dig selv.
Du kan have denne type diskussion under en konsultation, hvis du tager dig tid til at tænke grundigt over det:
- Hvorfor valgte jeg denne chokolade og ikke en anden (eller denne fødevare)?
“Jeg foretrækker faktisk mælkechokolade. Den er sødere, mere beroligende, den fylder hele munden, konsistensen er smeltende, … De siger, at mørk chokolade er bedre for dit helbred og får dig til at tage mindre på, men jeg foretrækker mælkechokolade”. - Når jeg spiser det, nyder jeg så det, jeg har valgt det til?
“Ofte laver jeg noget andet, taler med andre mennesker eller følger med i nyhederne… Jeg lægger ikke mærke til smagen eller konsistensen. Og så føler jeg mig lidt skyldig. Jo mere jeg siger til mig selv, at jeg skal stoppe, jo mindre stopper jeg”. - Hvordan udvikler nydelsen sig i løbet af spisningen?
“Det har jeg ingen anelse om. Men jeg forestiller mig, at den forsvinder på et tidspunkt.
Når man er opmærksom, opdager man faktisk, at nydelsen aftager på et tidspunkt, og heldigvis for det! Det er betryggende. Maden bevarer alle sine egenskaber, men det er vores værdsættelse, der ændrer sig over tid.
Alle vores sanser bliver mættede.
Smagen bliver efterhånden trættende, konsistensen ulækker, den smukke præsentation ser ikke længere ud af meget, duften tiltaler os ikke længere, og lyden (af folien på chokoladepladen eller knækket af firkanten, der knækker mellem tænderne) får os ikke længere til at savle.
Hvis vi har taget os tid til at tænke positive tanker i stedet for negative, er vores hjerne tilfreds. Madindtagelsen kan stoppe af sig selv.
Med positive tanker mener jeg for eksempel at lade et behageligt madminde, der er knyttet til den pågældende mad, komme tilbage i tankerne. Eller at nyde den smeltende eller søde smag i maven. De negative tanker kan være: “det er ikke godt”, “hold op med at spise”, “det er ikke godt for mig” osv…
Jo hurtigere vi føler os tilfredse, jo mindre har vi brug for at spise. Det virker meningsløst at spise, når vi ikke længere føler nydelse (mindre end 3/10 for eksempel, se grafen). Og alligevel kan det ske for dig!
Det er fuldt ud muligt at forklare, hvorfor din kurve ikke ligner den fysiologiske evolution, der er nævnt ovenfor. Madforestillinger kan blandt andet ændre udviklingen af spiseglæde betydeligt og forstyrre reguleringen af vores spiseadfærd. Så bliver nydelsen mere en fare end en allieret. Heldigvis er det aldrig for sent at blive forsonet med nydelsen!
Selv om det kan virke mærkeligt at tænke så meget på nydelse, og hvordan den udvikler sig i løbet af et måltid, er det en meget interessant øvelse for enhver livsnyder eller person, der ønsker at regulere sin vægt. Der er mange fordele: bedre fordøjelse, passende mængder og frem for alt nydelse, selvbevidsthed og sindsro.
Du ved nu, at nydelse ikke er ubegrænset. Dens reduktion kaldes RASSASIMENT, et ord, vi ikke altid bruger med omtanke. Vi forveksler ofte mæthed med mæthed. Sidstnævnte markerer blot afslutningen påsulten. Generelt skriger vores maver ikke længere efter mad, vi er mætte, det er bare vores hoveder, der beder om lidt mere. Nu er det op til dig at sørge for, at du føler dig mæt på det rigtige tidspunkt, ikke for tidligt, så du ikke bliver frustreret, ikke for sent, så du ikke får ondt i maven.
Nyd jeres måltid, alle sammen.