[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Regelmæssig indtagelse af frugt og grønt bidrager til vores sundhed på lang sigt af flere årsager. Ved at spise frugt og grønt regelmæssigt får vi de vitaminer, mineraler og fibre, som vores krop har brug for for at fungere optimalt. Hvis du vil vide mere, kan du fortsætte med at læse denne artikel om frugt og grønt i Q.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Quetsche
Quetsche er frugten af Prunus domestica subsp. insititia, en underart af blommetræet, som har været dyrket i århundreder i Europa. Det er en lille æggeformet frugt med en glat purpursort eller meget mørkerød skal. Denne stenfrugt har mørt, fast, tæt gult frugtkød med en rig, sød smag, som ofte fremhæves, når den tilberedes.
Selvom den kan spises frisk, bruges quetschen hovedsageligt i madlavningen. Frugtkødet har en krydret smag. Blommen er kendetegnet ved sit høje sukkerindhold. Frugtkødet er også mere tørt end hos de fleste andre blommer. Det gør den til en ideel tilsætning til bagværk.
Blommen fortynder ikke kagen med overskydende væske. Det er den ideelle sort til at lave blommetærter og andre traditionelle centraleuropæiske desserter. Disse aromatiske, vitaminrige blåsorte bær kan også bruges til at lave kompot, marmelade, gelé, saft, sirup, snaps og vin.
Friske blommer indeholder omkring 46 kcal pr. 100 g. Den gennemsnitlige mængde kulhydrater i sådan en portion frugt er 12 til 14,6 g. Selvom blommer ikke er rige på C-vitamin, har de et ret højt indhold af A-vitamin og E-vitamin. De indeholder også vigtige mineraler som kalium, jern, magnesium, calcium og fosfor. Kvæder indeholder mange B-vitaminer.
Kvæder har mange værdifulde egenskaber. De regulerer fordøjelsen, beskytter mod frie radikaler og forbedrer endda humøret. De forbedrer din appetit. De forebygger forstoppelse og reducerer risikoen for tyktarmskræft.