[Artikel opdateret den 18/09/2023]
Kroppen har brug for en række næringsstoffer for at kunne fungere. Et af disse mineraler er zink. Selv om kroppen kun har brug for en meget lille mængde, er mangel meget muligt. Når kroppen ikke har den nødvendige mængde, kan en person vise tegn på mangel. I denne artikel kan du finde ud af, hvad disse tegn er, hvordan man behandler dem, og hvilke zinkrige fødevarer man skal vælge.
Før du læser videre
Jeg er ikke ekspert på dette område, men jeg brænder for ernæring og sundhed.
De artikler, du finder på min hjemmeside, er resultatet af grundig research, som jeg gerne vil dele med dig. Jeg vil dog gerne understrege, at jeg ikke er sundhedsprofessionel, og at mine råd på ingen måde bør erstatte dem fra en kvalificeret læge. Jeg er her for at vejlede dig, men det er vigtigt, at du konsulterer en professionel, hvis du har specifikke spørgsmål eller medicinske bekymringer. Dit velbefindende er vigtigt. Så sørg for at konsultere de rette eksperter og tag dig bedst muligt af dig selv.
Hvad er zinkmangel?
Zinkmangel eller hypozinkæmi er kendetegnet ved, at der ikke er tilstrækkelige spor af dette mineral i kroppen. Denne mangel kan forårsage en række funktionsfejl, da udførelsen af forskellige processer afhænger af zink. Dette essentielle mineral er naturligt til stede i nogle fødevarer.
Dets mange funktioner i kroppen omfatter
- Celledannelse, cellemetabolisme
- Syntese af molekyler: dannelse af DNA, RNA og proteiner
- Støtte til omkring 300 enzymer for at hjælpe dem med at udføre deres arbejde
- Ansvarlig for lugte- og smagssansen
- Styrker immunforsvaret
- Hjælper et individ med at vokse fra foster til teenager
- Heler sår
Kroppen kan ikke lagre zink, så det er vigtigt at tage zink regelmæssigt for at genopbygge det.
Hvad er årsagerne til zinkmangel?
Et lavt zinkindtag er den vigtigste årsag til zinkmangel. Men på trods af en kost, der er rig på dette mineral, kan visse faktorer reducere niveauet i kroppen og føre til mangel.
Kostvaner, der fører til mangel:
- Veganisme, vegetarisme og veganisme: Biotilgængeligheden af zink i fødevarer af animalsk oprindelse er højere end i fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Desuden indeholder bælgfrugter og frø, som er veganernes vigtigste fødevarer, fytat, som forhindrer optagelsen.
- Spædbørn, der udelukkende får modermælk: Modermælk giver det nødvendige zinkindtag i de første seks måneder, hvilket er 2 mg om dagen. Men efter denne alder stiger behovet til 3 mg om dagen, og modermælken er ikke længere i stand til at levere denne dosis. Mangel på jern hos spædbørn vil hæmme deres vækst.
- Jerntilskud: Jern kan forstyrre zinkniveauet i kroppen og derved reducere det.
- Indtagelse af visse typer medicin som diuretika, antibiotika og penicilliner kan reducere niveauet i kroppen.
Visse medicinske tilstande fremmer også zinkmangel:
- Tarmsygdomme som Crohns sygdom, cøliaki og hæmoragisk rectocolitis reducerer optagelsen af dette mineral og fremmer tabet af det.
- Kroniske sygdomme som diabetes, kronisk diarré, seglcelleanæmi, nyre- og leversygdomme kan føre til overdrevent zinktab.
- Alkoholisme: Alkoholforbrug reducerer absorptionen af dette mineral og øger dets udskillelse i urinen. Desuden er alkoholikere ikke kendt for deres sunde kost, hvilket yderligere øger risikoen for zinkmangel.
- Gravide og ammende kvinder: deres behov for dette næringsstof øges, da de ernærer to personer på samme tid, sig selv og deres barn.
Hvad er symptomerne på zinkmangel?
Der kan opstå mange helbredsproblemer. Kroppen kan lide af en mangel, men viser ingen ydre tegn i et stykke tid. Over tid vil symptomerne dog begynde at dukke op, afhængigt af hvor alvorlig manglen er.
Tab af appetit
En af de mange funktioner, zink har i kroppen, er at påvirke ghrelin. Et fordøjelseshormon, også kendt som sulthormonet, som stimulerer appetitten og øger individets lyst til at indtage mad. Så jo mindre zink du har, jo mindre vil ghrelin arbejde, og jo mere mister du appetitten. Det forklarer også vægttabet, som er et andet muligt symptom.
Svækkelse af immunforsvaret
Dette grundstof har en stor indvirkning på immunsystemet. Selv en lille mangel kan have negative effekter på det. For eksempel kan en simpel forkølelse være længere tid om at hele, hvis der er en mangel.
Langsommere heling af sår
I tilfælde af en skade hjælper zink med at få blodet til at størkne, opbygge et immunforsvar på det sted, hvor man er kommet til skade, og genoprette degenererede hudceller til deres normale tilstand. Zink er derfor nødvendigt i alle faser af helingen, og en mangel kan forsinke den eller endda forhindre den.
Tab af lugte- og smagssans
Zink er også ansvarlig for lugte- og smagssansen. Selvom denne mangel ikke er særlig almindelig, er dette symptom meget almindeligt hos ældre mennesker, der lider af zinkmangel.
Hypogonadisme
Zink er afgørende for et individs vækst og udvikling i en ung alder. Et lavt zinkindtag kan derfor forsinke væksten. Denne forsinkelse påvirker hovedsageligt udviklingen af det reproduktive system. Hypozinkæmi hos unge kan pludselig stoppe puberteten og føre til hypogonadisme (lav produktion af kønshormoner).
Andre mindre almindelige symptomer omfatter hårtab, diarré, hudlæsioner og manglende koncentration. Det skal bemærkes, at ikke alle disse symptomer nødvendigvis vil forekomme. Disse symptomer kan indikere en anden ernæringsmæssig mangel, så gå altid til lægen for at være sikker.
Hvad skal man gøre i tilfælde af zinkmangel?
Hvis du har mistanke om en mangel, bør du gå til en læge for at være sikker og få den rette behandling. Hvis du allerede ved det, så læg mærke til din helbredstilstand. Hvis du f.eks. har diarré i flere dage, skal du kontakte din læge. På samme måde skal du kontakte din læge, hvis behandlingen giver dig ubehag som kvalme, svimmelhed, migræne osv. Glem endelig ikke at spise zinkrige fødevarer hver dag.
Hvordan diagnosticeres zinkmangel?
Hypozincæmi er svært at opdage på grund af det lave niveau i kroppen. Derfor er en enkelt test ikke nok, især ikke for en mild mangel. Din blodprøve kan vise et normalt niveau, når du i virkeligheden lider af en mangel. Ud over blodprøven kan lægen også udføre en urinprøve og en hårprøve for at bestemme koncentrationen af zink. Det normale niveau ligger mellem 0,66 og 1,1 µg/mL i blodet.
Andre tests kan også udføres for at kontrollere, om symptomerne faktisk er tegn på andre sygdomme, men ikke en mangel. Disse omfatter
- Hæmogram: for at se tilstanden af dine røde og hvide blodlegemer og afgøre, om symptomerne skyldes infektion eller anæmi.
- Kontrol af elektrolytniveauer som calcium, kalium, natrium og klorit. Disse niveauer kan indikere utilstrækkelige næringsstoffer i kroppen og visse sygdomme.
- Analyse af skjoldbruskkirtelhormon: fordi mangel på skjoldbruskkirtel og sygdom i skjoldbruskkirtlen har nogle lignende symptomer.
Faktisk vil alle disse tests først blive udført, når lægen omhyggeligt har udspurgt patientens sygehistorie.
Behandling
Behandlingen består ganske enkelt i at øge zinkindtaget. For det første ved regelmæssigt at spise fødevarer, der indeholder zink. Og også ved at tage kosttilskud, hvis lægen har anbefalet det. Kosttilskud findes i mange forskellige former, herunder kapsler, tabletter og sugetabletter. Doseringen afhænger af mangeltilstanden, men som reference er den normale dosis for en voksen 8 mg/dag for kvinder og 11 mg/dag for mænd.
Fødevarer, du skal vælge for at begrænse zinkmangel
Fødevarer bruges også som en forebyggende foranstaltning. De fødevarer, der er rigest på zink, er
- Østers, krabber, rejer, hummere
- Oksekød, svinekoteletter
- Tomater
- Cashewnødder
- Mandler
- Sesam-, græskar- og squashfrø
- Mejeriprodukter: ost og mælk
- Æg
- Mørk chokolade
- Bagte bønner